如何做芝麻烧饼视频如何做芝麻烧饼，如何做芝麻烧饼家常做法 _睿知

芝麻烧饼的做法和配方
材料：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。酥：面粉30g，热油60g，五香粉3g，盐4g，芝麻适量。【步骤】1 。将水和酵母粉倒入低筋面粉中。如果没有低筋面粉，可以用160g普通面粉和40g玉米淀粉代替。2.用筷子将面粉搅拌成絮状，然后倒入15g玉米油，将面团揉成光滑、柔软、细腻的面团。一定要把面团揉透。如果烧饼软而不硬，那肯定是有水分的，所以揉出来的面团一定不能硬。3.将揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵。让我们开始做糕点吧。将30克面粉、一勺五香粉、一茶匙盐倒入碗中，将锅里的热油倒入面粉中，快速搅拌均匀，糕点就做好了。4.半小时到40分钟，面团就差不多做好了。用手在中间压一个窝，面团不反弹不凹陷，即发酵完成。或者抓起面团，看到里面的组织呈均匀的蜂窝状。5.面团不用排气，直接揉，然后擀成长方形的薄片，刷上一层凉皮，撒点干面粉。撒上干面粉会让芝麻饼的层次更清晰。6.从一端把面团卷起来，合上，揉成团。尽可能卷紧。不要让糕点漏出来。7.把面团翻起来，从一端翻进去，往下拉两下，这样一剂就完成了。我一共分了五剂。8.取一粒分好的药丸，卷成牛舌状，上下对折至中间。9.再卷出来，从一端卷起来。这两步主要是为了让芝麻饼有更多的层次，酥皮分布均匀。10.所有药剂刷一层玉米油，或者一层清水，蘸芝麻。11.用擀面杖把药擀成长方形。这样芝麻会粘的更牢。将烧饼放在烤盘上，保持清醒10分钟。12.烤箱预热165，中层烤25分钟。我的烤箱温度太高了，我可以根据自己的烤箱温度来调节。稍微烤一下表面就可以了。
芝麻烧饼的家常做法
烧饼常见做法：配料：小麦粉(600g) 。辅料：酵母(15g)、芝麻(100g) 。调料：盐(10g)、冰糖(25g)、花椒(2g)、茴香籽[茴香籽] (1g)、芝麻酱(60g)、碱(1g)、花生油(50g) 。1.将面粉放入盆中，加入酵母和水，搅拌均匀，制成面团，用拧干的湿清洁布覆盖，静置发酵，直到面团稍微展开成嫩面团。将花椒、茴香放入锅中翻炒，粉碎，加入芝麻酱、精盐、花生油，搅拌均匀。2.把面团放在案板上，加碱，揉匀，揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长块，抹上炸好的芝麻糊，卷成筒状，压平，刷上糖色，蘸上芝麻，饼干就绿了。3.将饼干青均匀地放入烤盘中，放入烤箱或烘箱中，烤至表面呈金棕色，内部果肉松软成熟，即可食用。芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻，芝麻。见东汉刘茜《释名》。胡饼在汉唐时期已经成为一种流行的食物。时至今日，Xi安“清雅斋”的师傅们能做出40多种“烧饼”，既可以单吃，也可以配以“涮羊肉”作为佐食。
芝麻烧饼怎么做？
好久没自己做烧饼了，就因为老婆酱了点牛肉想吃。哈哈！烤牛肉是必须的。如果家里没有熟食，煎个鸡蛋也一样好吃！众所周知，北京人喜欢吃的小吃中有烧饼，尤其是在冬天。早上一个烧饼配一个油饼，一碗小米粥或者一碗热豆浆都会很好吃。在北京生活了这么多年，吃过烧饼的商家很多，还真有两家留下了很好的印象。比如南门有个小烤饼做火锅，什刹海胡同有个小吃店。每天排队的人很多，但是离我住的地方很远，我慢慢学会自己做。制作烧饼和面团是一个重要的环节。因为面粉的吸水性不同，要根据面团的硬度来调整。面团要湿润成型，不要太软也不要太硬，硬度要适中。另一种是用新鲜花椒制作花椒粉。店里买的花椒粉味道挺差的。去年在平谷的时候，在景区附近买了新摘的辣椒，用盐炒，用擀面杖碾。有些粒子不重要。它的香味是芝麻饼的灵魂。另外，有些朋友家里可能没有烤箱。事实上，他们可以用平底锅或电饼铛来制作。中小火加热(千万不要放油)，烧饼有芝麻的一面烤3分钟左右，另一面翻过来烤3分钟左右，取出。自制烧饼主料：普通面粉300g，白糖8g，盐2g，酵母3g，温水180ml(含融化酵母粉的水) 。芝麻酱：芝麻酱60g，盐2g，自制花椒粉1g 。装修：白糖5g，酱油2g，清水3ml，面粉适量，白芝麻30g(有少许剩余) 。生产过程：芝麻酱中加入自制花椒粉和盐搅拌均匀备用；将适量的酱油、糖、面粉和水混合在一起，搅拌均匀备用。2.将面粉倒入干净的盆中，加入糖和盐，用筷子搅拌均匀；将少量温水倒入酵母粉中融化，倒入盆中；剩下的温水倒入，用筷子搅拌。面粉搅拌成面团后，揉成光滑的面团。(如果面团不能马上揉成光滑的面团，先醒发十分钟，再揉一遍，很容易就光滑了) 。盖上保鲜膜，醒40分钟左右。(因为烧饼半生不熟)3 。将面团从盆中取出，在面板上揉搓，排气。放松10分钟后，用擀面杖擀开，是5mm左右的长方形薄片。4.将调好的芝麻酱倒入大面中，用饭勺或筷子均匀涂抹。5.从下往上卷，形成一个圆柱体。6.左右手握住两端，向中间折叠，如下图所示。7.然后再叠一次，就像早上起床叠被子一样。折叠后用保鲜膜盖好，醒发20分钟。8.将面团松开，擀成长方形，厚度约5毫米。从下往上卷，边卷边拉伸，这样层次就多了。9.用刀把长面条卷起来，切成大小均匀的小面条。

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芝麻烧饼怎么做好吃
街上芝麻烧饼都是火炉烤出来的，如何自己在家做芝麻烧饼？
街上的烧饼都是炉子烤的。事实上，我们也可以在家里做这个蛋糕，我们可以在烤箱里做。下面小编就和大家分享一下制作方法。烧饼也可以在家用烤箱中制作。首先要和稍微硬一点的面粉混合，放一点发酵粉进去。然后和一块面皮混合，也就是在面皮上多加一点油，形成稍微小一点的面团。我们用发酵粉把普通面团擀成很薄的馅饼，然后把面皮擀成同样大小的大煎饼。我们在酥皮上放满一层白芝麻，然后在上面放一些油和盐。然后我们把这两个饼卷起来，拉成小面糊。我们把油酥面团拧成几圈，用手压进碗口。然后将糕点放入烤箱，上下加热150度，烤十分钟，然后取出烤肉，翻过来，继续推烤箱烘烤。二十分钟就烤好了千层烧饼。烧饼香脆可口，制作过程中需要注意的点很多。烧饼最大的一个特点就是特别酥脆好吃，咬一口就会掉渣。所以我们在烤烧饼的时候，首先要注意温度，因为烤箱是从上往下烤的，所以一定不能把烤箱调到20度，否则烤出来的烧饼在里面还没熟的时候，外面就已经发黑了。在烘焙过程中，另外我们再卷面包的时候，一定要卷薄一点。越薄出来的层次越多，吃起来越脆。当然，如果你喜欢外脆里嫩的那种，也可以在面团里放一些泡打粉，但是一定不能放太多。放多了，烧饼就不脆了，芝麻香也出不来。烧饼的芝麻可以先炒，这样就不会被啃了。烧饼这种特别香脆可口的主食，一闻出来就让很多人流口水。喜欢的朋友可以在家试试。

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芝麻烧饼的做法，怎么做芝麻烧饼
【如何做芝麻烧饼视频如何做芝麻烧饼，如何做芝麻烧饼家常做法】主料：小麦粉600g辅料：酵母15g芝麻100g调料：盐10g冰糖25g花椒2g茴香籽【茴香籽】1g芝麻酱60g碱1g花生油50g芝麻饼。做法：1 。将面粉放入盆中，加入酵母和水，搅拌均匀，拌成面团，盖上拧干的湿清洁布，静置发酵，直到面团稍微开始变成嫩面团。2.将花椒、茴香放入锅中翻炒，粉碎，加入芝麻酱、精盐、花生油，搅拌均匀备用。3.把面团放在案板上，加碱，揉匀，揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长条，抹上炸好的芝麻糊，卷成筒状，压平，刷上糖色，蘸上芝麻，就做成了绿色饼干。4.将饼干青均匀地放入烤盘，放入烤箱或烘箱中，烤至表面呈金棕色，内部果肉软熟，即可食用。