干猴头菇如何泡发和清洗的做法干猴头菇如何泡发，干猴头菇如何泡发和吃法 _睿知

干猴头菇怎么泡发最好
泡干猴头菇的最佳方法如下：准备材料：干猴头菇1 。首先将猴头菇用清水浸泡30分钟。2.浸泡期间每10分钟换水一次。3.可以时不时的按压一下，让它均匀吸水。4.然后放在锅里煨。5.打开水，炖40-60分钟。6.将捞出的猴头菇再次用清水冲洗干净。
怎样泡发猴头菇
干猴头菇可以用以下四种方法浸泡：1 。猴头菇用清水洗净，然后放入盆中，加入开水蒸几个小时，直到用手捏出的猴头菇没有硬疙瘩为止；2先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中，用小火慢煮数小时，直至熟透；3.先将猴头菇洗净，然后放入开水锅中，加入适量食用碱，用小火慢炖至猴头菇彻底露出。之后先用清水冲洗再冲洗，直到去除碱味；4先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中，小火炖2 ~ 3小时，再加入高汤或油，继续煮至猴头菇长出托牙。可以加猴头菇汤，笼蒸。

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猴头菇的泡发办法
干猴头菇怎么泡发最好
将猴头菇浸泡在淡盐水中，因为猴头菇有一定的苦味。在淡盐水中浸泡半小时后，可以吸水膨胀。此时用手将猴头菇从淡盐水中取出，挤出黄水，再放回淡盐水中。这样重复两次，直到清水中没有黄色为止。请点击进入图片说明。请点击进入图片说明。用水淘米，不仅能彻底清洗干猴头菇表面的灰尘，还能让泡过的猴头菇口感更软。用淘米水泡猴头菇的时候，可以把淘米水放在大一点的盆里，把干猴头菇放进去，尽量让它沉入水中。等它吸水变软后，拿出来用水洗。请点击输入图片描述。用热水焯一下，用清水冲洗干净，然后加入开水直接浸泡。两个小时换一次水，泡6个小时左右。当你用手按压干猴头菇的时候，你会发现里面并没有什么坚硬的敲击声。去做吧。请点击进入图片说明。请点击进入图片描述猴头菇干的浸泡时间。如果用冷水泡，她至少需要泡24小时才能泡。如果用开水浸泡，干猴头菇只需要浸泡5、6个小时。请点击进入图片说明5 。只要按照上面的“浸泡-清洗-浸泡-清洗”来做，一定可以去除猴头菇的苦味，而且也很容易烹饪，做出美味的菜肴。请点击进入图片说明。

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猴头菇干怎么泡发
【干猴头菇如何泡发和清洗的做法干猴头菇如何泡发，干猴头菇如何泡发和吃法】猴头菇怎么泡？今天教大家几个猴头菇干泡头发的小技巧。泡好的猴头菇口感绵软，无论做菜还是煲汤都没有任何苦味。做出来的菜味道浓郁，营养丰富，味道鲜美。下面就来分享一下：【猴头菇干泡发】所需材料：猴头菇干、碱面、水、步骤：猴头菇新鲜状态下是白色的，只有干后。好的猴头菇干外观呈金黄色，就像金丝猴的皮毛一样。优质猴头菇的毛细长而完整，分布均匀而密集。将干猴头菇浸泡在清水中。然后把猴头菇盖在盘子上，把猴头菇压在水里，让猴头菇吸水均匀，放在清水里泡1个小时，把猴头菇泡好。时间到后，取出猴头菇，稍微挤一下水，泡好的猴头菇根部朝上。用剪刀剪掉根部和周围发黑的部分。猴头菇的根虽然可以食用，但是有苦味。为了保证其营养成分在干燥过程中不损失太多，往往需要保留根部，浸泡时要去掉根部，否则煮出来的猴头菇会有苦味。猴头菇浸泡后，应去除根部，以免根部的苦味成分渗入菇体，产生苦味。准备一锅温水，加入少许碱性面条，搅拌均匀。加入去根的猴头菇，用水浸泡，保持浸泡1小时。时间到后，取出猴头菇，用手将猴头菇中的黄水挤出，待水分全部挤出后再次放入温水中，继续浸泡半小时。重复前面的动作，直到猴头菇挤出的水变成清水，猴头菇已经泡好。