如何在家炸麻花硬麻花如何在家炸麻花，如何在家炸麻花窍门 _睿知

炸麻花家庭做法窍门
记得小时候，早餐是最开心的。麦兜君的爷爷总会煎几个小麻花放在我的小书包里。酥脆的小麻花分发给孩子们，他们都称赞味道鲜美。长大后，最难忘的是记忆中的小转折。我爷爷教我的配方和做法，现在分享给你~中筋面粉400g，鸡蛋2个，油80g，温水80g 。小苏打1g，盐4g，酵母1g温水融化，放一边，面粉放大碗里，打入鸡蛋，然后放油，酵母水，糖，小苏打。2用手将材料搅拌均匀。刚开始表面是絮状的，然后你会慢慢抱团。别着急，盖上保鲜膜或者盖上，放松40分钟。3把面团搓成小剂量，搓成条状，尽量搓均匀。4将卷好的长面条对折，两头反方向拧。5将接头放入另一端的孔中，并向相反方向扭转，以形成扭转。6将麻花摆放整齐，静置一会儿。7在锅里放油。油温四成热时，拧一下，用中火慢慢煎。8当麻花浮起定型，颜色金黄，就可以控制油出锅了。9掰麻花，又脆又好吃，一家人都赞不绝口。小贴士：1小苏打用来让麻花吃起来蓬松。2如果面团有点干，可以加一点水，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水性都会影响面团的湿度。3成型过程中记得保持备用面团湿润，面团要有足够的醒发时间。4炸麻花要控制好温度，麻花要用中火慢慢炸。加热油锅时，如果不能很好地判断油温，可以先往油锅里扔一小段面条，看看油温是否合适。温度过高，麻花可能表面焦，里面软。炸好的麻花放凉后很脆。如果冷却后变软，说明煎的温度不够。
如何炸麻花家常做法
如何在家制作麻花：1 。将水、鸡蛋、糖、10g植物油、面粉、泡打粉依次倒入面包机桶中。2.揉成光滑的面团。3.揉成小剂量。4.将植物油均匀地涂抹在每个剂量上。用保鲜膜盖住它。6.向相反的方向揉捏两端。7.捏住两端。抬起来。自然扭转。8.再次向相反方向扭转。然后如图所示把头伸进去。9.把所有的材料做成麻花。将油倒入10个锅中，烧至四成热。放入麻花中炸至金黄色。11当颜色稍微深一点的时候，把它们从锅里拿出来。冷却后，它们会变脆。注意事项：首先，将面团揉一会儿，尽量揉得平稳些。如果没有面包机，直接用手揉。可以打得更快更流畅。第二，给药剂上油的方式。手掌涂油后，握住药剂，双手一起摩擦，均匀涂油；第三，麻花要用小火慢慢煎。出锅的时候，把油放在大火上，迅速捞出来。钓鱼时尽量把油擦干，否则油会很快被麻花吸收；第四，感觉还是用不粘锅煎比较好。虽然炒锅里倒了很多油，但实际耗油量并不多。问题不可怕。不懂就多问。多练习，多测试，总会得到满意的解决方案。希望我的回答能帮到你，但是手打不容易。我希望它能被采纳。谢谢大家！
炸麻花家庭做法
材料：面粉：1000g/泡打粉：10g/鸡蛋：一个/牛奶：400g/白糖：50g/食用油：500g做法：1 。将面粉倒入容器中，加入发酵粉。发酵粉可以让麻花蓬松酥脆。2.在混有泡打粉的面粉中加入一个鸡蛋、加白砂糖的牛奶、10克左右的食用油。揉面的时候，不要太软。3.好的面团需要醒发，大概需要30分钟。4.把面团弄醒，摸摸，切成条状。5、面条搓成长条，方便一会儿搓成麻花。6.搓长面，搓一搓，对折两次，就成了麻花的形状。7.把扭好的麻花放在案板上，醒一会儿。记得不要开窗让风吹。8.锅中倒入食用油，烧热，准备好油条。9.油七成热左右，放入麻花胚，小火煎至两面金黄。10.炒麻花的时候要经常翻，不要只翻一面。1.炸麻花，出锅的时候粘点白糖装盘。

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自己在家应该怎样炸麻花
第一步：将三个鸡蛋倒入适量面粉中，然后加入少量白芝麻、一勺白糖、半勺盐和三勺食用油，然后用手揉成面团。PS:搅拌面粉的时候，一定要保证盆周围的表面搅拌均匀。将面团揉至不沾盆，盆内无剩余面粉。第二步：面团揉好后，在盆上盖一层保鲜膜，放在高温的地方醒发半小时左右。第三步：面团醒了就揉，再揉到不粘锅里，然后用擀面杖擀。注意这一步，尽量擀成薄而窄的面片。用刀切成细条。PS:注意这一步不要把面皮卷得太厚或者切成太宽的长条，因为这种方法做出来的麻花会变得很大，很难煎得很脆。条的宽度和宽度一定要一致，这样做出来的麻花才能均匀不断裂，外观会更好看。第四步：所有的条都剪好之后，取三条折叠在一起。一只手握住细条的一端，另一只手摩擦麻花，然后将麻花的两端向中间折叠，使其自动麻花。第五步：锅里多放一点油，大火。油温七成热左右后，放入麻花，然后用筷子翻面，将麻花煎至金黄色，取出。
炸麻花的家常做法
麻花的常见做法如下：1 。提前称好所有材料，加10克糖。酥脆的麻花糖的量很少，主要到酥脆，有淡淡的甜味。你喜欢吃甜的，增加糖的量。面粉就是家里做包子用的面粉。2.先做油皮。将糖和盐放入清水中搅拌，直到糖和盐融化。将融化的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面团，再用手揉成光滑的面团。水量取决于面粉的吸水性。如果面团干了，再加点水。擦完油后用保鲜膜包好，防止表面变干。3.接下来做糕点，将猪油直接放入面粉中，用筷子或锅铲搅拌至无干粉，用手揉成面团。注意猪油应该是固体，而不是液体。用手套揉成面团。不戴手套，手上的温度会融化猪油。做糕点点心，外界温度不能太高，否则猪油融化后很难操作。面包皮和糕点准备好了。面点的量要少，因为面点要用油皮包裹。像包子一样。4.油酥包好油皮后，用擀面杖轻轻擀开。卷成长方形，从一端卷起来。擀好后，用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。松弛后，在表面撒些干面粉，防止粘着。5.然后擀出一长条，从一端卷起来。卷起来，盖上保鲜膜，松弛15分钟。松弛可以使面团变软，有利于下一步擀面。6.松弛后轻轻擀成8mm左右厚的面片，再切成1cm宽的条。7.拿一长条搓圆，搓细，搓长，然后对折。8.挤压接头，把两根面条拧在一起。9.拧好后，再对折，再拧上去！扭曲胚胎就做好了。接头必须捏紧，防止爆炸时扩散。10.锅里放油，油温升高后加入麻花，小火慢煎。起火的时候，表面瞬间烧掉了，里面却没有熟。炒的时候轻轻搅拌，拧得很脆，大力翻动，容易碎。炸至金黄色，即可捞出，沥干油，放凉。特别脆。如果家里没有猪油，买肉的时候把肥肉切掉，放在锅里炼一点猪油。猪油的酥脆效果很好，很健康！可以一次煎多点，打包冷冻。想吃的时候就拿出来热一下。它们又香又软，却带着一丝力量。它们特别好吃。

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自己在家怎么炸麻花炸麻花的做法
【如何在家炸麻花硬麻花如何在家炸麻花，如何在家炸麻花窍门】1.材料：小麦粉200g，红糖适量，芝麻适量。2.用水把面粉搅拌成球。温馨提示：水需要慢慢加，不要一下子倒掉。如果非要这样加面粉，加的越多越不好操作。加入红糖搅拌。3.用湿毛巾盖好，醒30分钟左右。我没有添加其他成分。4.醒后加入黑芝麻，揉至顺滑。然后切成30克左右的小块。5.搓长条状，然后右手在右端向后搓，左手在左端向前搓，再拿起两端挂起来自然形成麻花状。然后根据自己的创意设计自己的麻花形状。6.在不粘锅里多加一点油，烧到温热，就可以开始煎麻花了。炸麻花的时候注意不要让水掉进去，不然锅里的油会溅出来！7.炸麻花做好了，还可以加一点糖粉。好看又好吃！