莜麦就是燕麦,是我国重要的特色杂粮作物,因其营养丰富,具有保健功效,被称为“九粮之尊” 。下面小编为大家介绍莜麦和燕麦有何区别?两者哪个营养价值更高?
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莜麦和燕麦有何区别第一,莜麦和燕麦的关系 。莜麦和燕麦是同一个属,但不是同一种 。它们都属于燕麦属,也就是说莜麦是燕麦的一个品种,但燕麦不能都叫莜麦,其实在我们国内很多地方方言也把燕麦莜麦都叫燕麦,莜麦片也纠叫燕麦片,因此让我们很很多人误认为它俩是同一种植物,其实莜麦燕麦不论从外观到口感还真是两种不同植物 。
第二,莜麦和燕麦区别 。燕麦跟据生长特点分为皮燕麦和裸燕麦 。(1)皮燕麦又名雀麦、野麦,为谷类的其中一种,皮燕麦因为成熟时内外稃紧抱子粒,不易分离,不易脱皮,因此才被称为皮燕麦 。因其产量低不易加工等原因,不是人们所需的主产粮食,在市场上成粮极少见,我国种植的皮燕麦主要做养殖饲料 。国外的燕麦品种大部分是皮燕麦 。
(2)莜麦成熟时子粒与外稃自行分离,而莜麦因为其能自行脱皮又被称为裸燕麦,其产量相对较高,易加工,在某些气候适宜的地区多有栽培,成为当地人们的主食之一 。由于这种食品的独特风味,也常成为其他地区人们的尝鲜食品 。我国种植燕麦中有90%是裸燕麦,亦即莜麦 。
【莜麦和燕麦有何区别?两者哪个营养价值更高?】总之,裸燕麦是从国外引进皮燕麦培育进化而来,因此人们习惯于把皮燕麦叫燕麦,把裸燕麦叫莜麦,外国的燕麦大部是皮燕麦,但也称为燕麦,这便是造成燕麦、莜麦不分的重要原因 。
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