真别听人家瞎吹，别人能赚钱，到你手上可能到倒闭都不能回本
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说实话 ， 餐饮这个行业对数学水平要求不高 ， 但在某些环节 ， 如果你对数据不敏感 ， 可能你就不太适合做餐饮了 。 回本周期是餐饮人非常关注的一个事情 ， 但说实话 ， 也是这几年变得越来越重视 。 在十几年前做餐饮 ， 只要每天有钱入口袋 ， 有钱进货就可以了 。 哪关注这些 。
前几天有个人问我 ， 现在餐饮一般回本周期是多长时间 ， 他说他去考察一个品牌 ， 想加盟 ， 人家告诉他 ， 他们品牌的平均回本周期是一年左右 。 他心里没谱 ， 没开过店 ， 不知道平均回本周期是多少 ， 所以就问一下我 。
我跟他说 ， 这个真不是说按照品牌去算的 ， 应该要按照单店去算 ， 而且大部分品牌的回本周期的计算方式是不一样的 ， 有的是只按照装修的费用 ， 有的是连同人工 ， 水电 ， 房租等一起计算 。
所有品牌方跟你说回本周期一年 ， 实际上可能要去到两年或者更远 ， 这是在不倒闭的情况下 ， 倒闭的话就没有必要计算这个东西了 。 而最准确的计算方式是你要实际去蹲点 ， 先找个店铺是你比较想做的模式去蹲点看数据 。
这里要说一下 ， 你蹲点的店 ， 不只是要看店铺的面积 ， 销售的产品和装修的风格 ， 还要看这个店所处的位置 ， 是在社区 ， 还是城中村 ， 还是办公楼等 。 如果你自己想开的店是计划在社区的 ， 那你参考的所有的店就都是社区的 。 如果你想开在社区 ， 你去参考办公楼的 ， 那基本上是没有意义上的 ， 因为人群 ， 房租等都完全不一样 。
【真别听人家瞎吹，别人能赚钱，到你手上可能到倒闭都不能回本】之前看过一个人的视频 ， 个人是非常认同的 ， 其实还有一个决定因素 ， 就是真的要看运气 ， 这不是迷信还是啥 ， 有时候天时地利人和真的就决定了你这家店的生死存亡 。 这也是在今年不太建议新手小白去开店做餐饮的原因 ， 这个时候餐饮巨头都在求生存 ， 就不要说餐饮小白了 。
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