全国哪的大米好吃?经过评比:这6种大米上榜,看看你吃过几种
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开门七件事“柴米油盐酱醋茶” , 米是主粮之一 , 家家户户都缺不了的 , 虽说同样是大米 , 价格、品质可是千差万别 , 不同产区生产的大米煮出来的香味和口感相去甚远 , 那么幅员辽阔的中国 , 哪里产出的大米最好吃呢?
真正的好东西是可以得到大多数人的认可的 , 经过评比 , 有6种大米经常在优质大米的排行榜中出现 , 看看你都吃哪些?有来自你家乡的没有?或者之后买大米 , 也可以试试这6种优质大米 , 煮出来不一样的味道 。
一、黑龙江五常大米首先要介绍的是黑龙江的五常大米 , 有着“千年水稻 , 百年贡米”美誉 , 应该是国内名气最大的大米了 , 除了价格贵 , 几乎没有什么别的缺点 。
肥沃的黑土地、丰沛的水源 , 再加上昼夜较大的温差和充足的光照 , 把大米养育得粒粒饱满 , 所含的营养和淀粉含量都很高 。 清亮透明的长粒大米 , 蒸出来油亮鲜香 , 吃起来软糯有嚼劲 , 越吃越香 , 还有回甘 , 即使没有菜配着都能扫空饭碗 , 不留一粒米 。
推荐一款我自己家中常吃的五常大米 , 是经过中国地理标志认证的 , 而且来源是可溯源的比较放心 , 米吃起来也确实很香 , 熬出的粥也很糯很好喝 。
二、宁夏珍珠米宁夏自古以来就被称为“塞外江南” , 地理环境优越 , 恰好位于地球黄金分割线北纬38度上 , 黄河也从这里穿流而过 , 为种植大米提供了优越的条件 。 长时间的日照 , 较大的日夜温差 , 而且用黄河水浇灌、无霜期长 , 让生长在这里的大米色泽洁白、饱满光滑 , 犹如珍珠 , 故而起名为珍珠米 。
西夏时 , 宁夏珍珠米就被作为贡米送入宫中 , 到了清朝 , 更是直接被康熙钦点为御用的宴席之食 。 珍珠米蒸好后粒粒分明 , 油亮细腻 , 入口也是鲜美润滑、软糯香甜 , 甚至在宁夏当地流传着一句话 , 说“吃宁夏大米 , 不吃菜也能吃三碗” 。
三、黑龙江响水大米黑龙江的这片黑土地上 , 培育出的好大米可不止五常大米这一种 , 要说能与五常大米旗鼓相当的还要属响水大米 。
响水大米产自牡丹江的宁安市 , 和众多优质大米的产区相似 , 气候好、地理位置佳 , 但让响水大米更胜一筹的原因是它的土壤 , 曾是古代火山爆发后岩浆凝固而成的玄武岩“石地板” , 水则来自镜泊湖和地下泉水 , 两者相加地温与水温要高于其他稻田 , 这也造就了响水大米的独特米质和口感 。
响水大米看起来洁白如玉 , 颗粒纤长饱满 , 蒸熟后老远就能闻到特有的清香 , 吃起来也是绵软柔糯 , 富有弹性 , 吃完仍会回味 , 而且响水大米即使吃不完 , 放凉了也不会回生 , 香味也不会散去 。
响水大米美味可口源于特殊地质 , 水稻的耕地面积并不大 , 产量也不多 , 想吃到真正的响水大米不容易 。 购买时不要贪便宜 , 其次要认准国家地理标志 , 我曾购买过多次响水大米 , 但个人觉得最符合响水大米米质地还是先米古稻这个牌子的 , 大米没抛光看起来普通 , 但蒸熟后香气扑鼻 , 吃起来也是鲜香软弹 。
四、江西万年贡米南方的大米总是不如北方的大米出名 , 但不代表南方没有好的大米 , 产自江西省上饶市的万年贡米就是南派大米中的优秀代表 。 万年贡米生长在依山傍水的鄱阳湖东岸 , 这里雨水充沛、气候温和、年均日照时间长 。
万年贡米属于野生稻 , 所汲取的泉水含有丰富的微量元素 , 长成的稻米颗粒大而细长 , 晶莹剔透 , 从南北朝时期就成为专门提供给皇室享用的大米 。 万年贡米蒸制后 , 浓香悠长 , 香气能飘数里远 , 故而有了“一亩稻花香十里 , 一家煮饭百家香”的美誉 , 口感也是香糯清甜 , 吃起来细腻可口 。
五、新疆温宿大米人人都道新疆是个好地方 , 景色优美、瓜果香甜 , 但很多人却不知道新疆的大米也很好吃 。 在新疆的阿克苏地区 , 温宿大米生长在这里 , 地势高土质肥厚、水资源也丰富 , 光照时间又特别长 , 昼夜温差更是高达20度左右 , 为大米提供了最好的生长条件 , 产出的大米不好吃才奇怪 。
生长在雪峰山脚下的温宿大米米质特别高 , 营养丰富 , 颗粒饱满均匀 , 光泽而鲜亮 , 垩白少 , 煮出来的米饭油亮细腻 , 口感软糯 , 嚼起来带有弹性 , 香味十足回甜 , 放凉后不回生 。
六、河南原阳大米河南作为小麦之乡 , 种植水稻的地区虽不多 , 但大米的品质却绝对能拿得出手的 , 中原腹地最好吃的大米便产自新乡原阳 。 原阳处于黄河中下游的冲积平原 , 黄河的沉积土加上黄河水 , 水稻在这里能吸收到充足的养分 , 特别是独特的盐碱地 , 让原阳大米有着纯天然的碱性 , 这一特质是很多大米都不具备的 , 另外原阳大米的硒元素也特别的高 。
原阳大米米粒饱满坚硬 , 看着洁白透亮 , 蒸煮后满屋都会弥漫着大米的清香味 , 由于自带碱性吃起来软糯筋道、香醇回甘 , 一碗下肚满口留香 , 吃过真正好的原阳大米就会发现它一点也不逊于东北大米 , 而且价格更具备优势 。
——老井说——【全国哪的大米好吃?经过评比:这6种大米上榜,看看你吃过几种】我国除了以上6种大米 , 还有很多地方的大米品质也很不错 , 比如辽宁的盘锦大米、营口大米 , 天津的小站稻、山东的鱼台大米、湖北的京山桥米、江苏的射阳大米、广东增城丝苗米等等 , 大家平日里购买大米时 , 可以多换着尝一尝 , 说不定能找到更适合自己口味的大米 , 也欢迎大家在评论区留言 , 分享自己最喜欢吃哪个地方的大米 。
我是市井觅食记 , 与世界交手多年 , 依然光彩依旧 , 兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事 , 每日更新菜谱和美食趣闻 , 关注我 , 享受美食不迷路 。
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