好面需好麦
【好面需好麦】
欲有好面 ， 须得好麦 ， 为保证面的口感劲道 ， 扯面郎创始人贾军曾专程赴陕西咸阳、户县、蓝田、长安、新疆奇台等十多个城市 ， 三十多个村庄 ， 走访了两百多家小麦种植户 ， 最终选择使用来自新疆奇台县的小麦粉 ， 因新疆特殊的天然地理环境、日照时间长 ， 天山雪水灌溉的小麦颗粒大、筋度高 。 为求口味纯正 ， 扯面郎之油选用农村土法压榨的菜籽油 ， 肉只买农家纯粮食养殖的上等新鲜黑猪 ， 从选料到制作都不惜成本、一丝不苟 。 为保留关中传统面食之精髓 ， 曾多次拜访名师名家 ， 得到了陕西资深烹饪大师、陕菜传人翟耀明老师的倾心指导 。 做面的师傅都是从陕西关中聘请的 ， 以面薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而保持着在面食文化中的独特地位 ， 扯面郎自创始至今一直杜绝使用添加剂 ， 得到了众多业内人士的认可和消费者的一致好评 。
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