没有萝卜干的冬天是不完整的,自己动手,成就一盘香辣美味

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没有萝卜干的冬天是不完整的 , 自己动手 , 成就一盘香辣美味
没有萝卜干的冬天是不完整的 , 所以 , 我又开始努力让这个冬天完整起来了 。 这次晒的萝卜是爸妈从老家寄过来的 , 因为口罩原因没办法回去 , 好在快递还是通的 。 寄过来也是挺方便的 , 虽然我更喜欢吃妈妈腌制的萝卜干 。

本来我没让爸妈寄的 , 觉得寄这种东西不划算 , 太重快递费挺多的 。 最后他们给弟弟寄过来的 , 正好我弟弟又送了一些过来 。 我想着一次也吃不掉这么多萝卜就干脆切切晒晒再腌制一下吧 。

【香辣萝卜干】
主要食材:白萝卜 , 辣椒粉 , 姜蒜
具体做法:
白萝卜切成片 , 加盐腌制起来 , 我腌制了一夜 。 早上起来把水分都倒掉 , 摊开晒起来 , 我这次就在自己家阳台晒的 , 因为不太多 , 就懒得折腾到楼顶了 。

晒了两天就干透了 , 也不能太干了 , 容易吃不动 。 晒好之后放盆里 , 用开水泡一下 , 一来洗掉灰尘 , 二来也为了之后吃起来更有嚼劲 。

沥干水分 , 把萝卜干放到大碗里面 , 加姜蒜末 , 辣椒粉 , 五香粉 , 蚝油 , 白糖 。

在锅里烧一点油 , 油热之后淋上去 。 静置一会儿拌均匀放一夜就可以食用了 。

我喜欢腌制好之后 , 放到带盖子的瓶子里吃的时候就掏出来一些 , 非常下饭的 。 只是这一次我做得有些偏辣的 , 孩子就不能吃了 , 平时我腌制的时候都会少放一些辣 , 没关系下次再晒的时候我一定少放一点辣椒粉了 。

【没有萝卜干的冬天是不完整的,自己动手,成就一盘香辣美味】冬天应该有的下饭菜 , 香辣萝卜干 , 美味值得等待

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