天冷了,多做这5道下饭菜,不等饭凉就吃完,冬天吃真舒坦

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天冷了,多做这5道下饭菜,不等饭凉就吃完,冬天吃真舒坦

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导语:天冷了 , 多做这5道下饭菜 , 不等饭凉就吃完 , 冬天吃真舒坦
进入冬天后 , 每天都很冷 , 弄得人吃饭都不香了 , 这样下去很不好 , 本来就气温低 , 再没吃好的话 , 很容易生病 。 天冷了 , 建议大家多做这5道下饭菜 , 配着米饭就上馒头 , 太好吃了 , 不等饭凉就吃完 , 冬天这么吃真舒坦!
快来看看这几道菜 , 老少皆宜 , 感兴趣的话照着做 , 每天吃好身体棒 。

一、麻婆豆腐
准备一块豆香味十足的豆腐 , 冲洗之后切成小块 , 装进碗内待用 。 猪肉剁成肉末待用 。
锅内加油 , 烧热后倒入肉末 , 炒到微微出油 , 转小火倒入适量豆瓣酱 , 反复炒几下炒出红油 。
然后倒入葱花、蒜末、姜末、花椒粒翻炒均匀 , 再倒入少许生抽、老抽翻炒均匀 。
接着倒入适量清水 , 煮开后倒入豆腐块 , 撒一些胡椒粉进去 , 盖好盖子继续煮五六分钟 。
最后倒入少许淀粉水勾芡 , 盛出后放些花椒粉、葱花 , 这道菜就做好了 , 超级下饭 , 每次都觉得米饭不够吃 。

二、猪肉白菜炖粉条
大白菜清洗干净 , 再掰成小块待用 。 五花肉洗净后切成厚片待用 。 粉条取适量待用 , 不需要浸泡 。
锅内加少许油 , 烧热后倒入五花肉翻炒 , 炒到有些微黄时 , 放入姜片、葱段、干辣椒段、花椒粒翻炒 , 炒出香味 。
然后倒入白菜翻炒均匀 , 再加生抽、老抽、白糖翻炒均匀 , 倒入适量开水 。
放入粉条后盖好盖子炖煮 , 小火炖到粉条变软 。 最后再大火收汁 , 这道菜就做好了 。

三、酸汤肥牛
准备一盒肥牛卷、适量金针菇、一两个小米椒和一个线椒 , 还要准备黄灯笼辣椒酱 , 这是这道菜必备的调味料 。
金针菇洗净待用 , 小米椒和线椒切成小圈待用 。
锅内加水 , 煮开后倒入肥牛卷 , 煮到变色后捞出 , 控水待用 。
锅内加油 , 烧热后倒入葱姜蒜末爆锅 , 再倒入黄灯笼辣椒酱翻炒 。
然后倒入适量开水 , 煮开后加盐、白糖、醋、白胡椒粉调味 , 倒入金针菇 , 煮软后捞出装进碗内 。
最后倒入肥牛卷和辣椒圈 , 煮一分钟后 , 加少许鸡精搅拌均匀关火 。

四、芹菜豆干炒肉丝
猪里脊冲洗干净 , 切成细丝 , 加少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀 , 腌制十分钟待用 。
芹菜清洗干净 , 切成小段待用 , 若用西芹要焯水 , 香芹则不需要焯水 。 豆干冲洗一下 , 切成小条待用 。 蒜末、姜丝切好待用 。
热锅凉油倒入肉丝滑炒 , 炒到变色后盛出 。 留底油倒入姜蒜爆香 , 再豆干翻炒 , 炒半分钟后倒入芹菜翻炒 。
炒到芹菜断生后倒入肉丝 , 加入盐、生抽、鸡精 , 快速翻炒均匀即可出锅 。

五、爆炒猪肝
猪肝切成薄片 , 加水浸泡半个小时 , 十五分钟时换水 , 半个小时后反复清洗几遍 。
猪肝洗净后控干水分 , 再加入少许料酒、盐、白糖、姜丝、淀粉抓拌均匀 , 腌制十五分钟 。
锅内加水 , 煮开后倒入猪肝 , 煮到变色后立即捞出 , 控水待用 。
青红椒、洋葱分别洗净 , 再切成小块待用 。
锅内加油 , 烧热后倒入姜蒜、洋葱、干辣椒段炒出香味 , 再倒入青红椒翻炒 。
炒到青椒断生后倒入猪肝、蒜苗段 , 加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖 , 快速翻炒均匀 , 最后倒入少许淀粉水勾芡 , 就可以出锅了 。

【天冷了,多做这5道下饭菜,不等饭凉就吃完,冬天吃真舒坦】以上五道菜非常下饭好吃 , 不妨常做给家人吃 , 过个舒坦的冬天 。 我的分享就到这里了 , 喜欢我 , 就请关注我吧 。

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