冬天，吃土豆不如吃它，鲜嫩爽口，随手一炒太香了，大人孩子都喜欢！
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【冬天，吃土豆不如吃它，鲜嫩爽口，随手一炒太香了，大人孩子都喜欢！】
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导语：冬天 ， 吃土豆不如吃它 ， 鲜嫩爽口 ， 随手一炒太香了 ， 大人孩子都喜欢！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐最是平凡 ， 简简单单却能温暖疲惫的身体 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好 ， 我是晓峰 ， 无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~
俗语说“春生夏长 ， 秋收冬藏” ， 冬天到了 ， 又到了存储的季节 。 虽然现在一年四季都有新鲜的蔬菜和水果可以购买 ， 早已不像过去 ， 需要贮藏上一个冬天所需的食材 。 但是每年入冬后我还是会挑上一些耐贮存的食物囤起来 ， 总觉得家中有存“粮” ， 心里才能不慌 ， 另外 ， 关键是吃着也方便 ， 随吃随取 。
说起耐储存的食材 ， 无非就是白菜、土豆、萝卜、洋葱、山药之类的 ， 白菜、萝卜和土豆老爸都种了不少 ， 早早就叮嘱我不要买了 ， 于是上周末逛我便去市场买了几袋子洋葱和一些山药囤了起来 。
唐朝诗人杜甫有诗“充肠多薯蓣” ， 这里的薯蓣便是指山药 ， 山药有着“神仙之食”、“神仙食物”和“药参”等美称 。 山药也是我家餐桌上常见的食材 ， 三天两头便会做上一盘 。
天冷了 ， 我家最爱这样做山药 ， 随手一炒 ， 营养又解馋 ， 大人孩子都喜欢：
首先 ， 我们在挑选山药时 ， 要尽量选择茎干粗壮、笔直 ， 切口处呈白色、拿到手里掂一下 ， 有一定分量的山药 。
买回来的山药先清洗干净表面的泥土 ， 然后削去外皮 ， 因为山药中含有一种特殊物质 ， 这种物质如果和手部皮肤直接接触 ， 会引起手痒等过敏现象 ， 所以削皮的时候要戴着手套操作 。
削皮后的山药先斜切片 ， 然后再切成条备用 。 如果不着急做 ， 要将切好的山药放到清水中浸泡起来备用 ， 防止它氧化变黑 。
然后再准备配料：取枸杞和干虾仁各一把放入小碗中 ， 加入适量的清水泡软备用；1~2个泡发好的海参切成小块备用；葱切葱花备用 。
接着起锅加入适量的油 ， 烧至油温5成热时先放入葱花翻炒 ， 炒出葱香味后再加入一勺黄豆酱快速翻炒 ， 炒香后再放入山药条、海参块继续翻炒 ， 大约翻炒一分钟后沿着锅边淋入少量清水 ， 大火翻炒片刻后再放入泡软的枸杞和虾仁 ， 翻炒均匀后再加入少许盐、一勺生抽和适量的胡椒粉调味 ， 再次翻炒均匀后即可关火 ， 美味即成 ， 也就可以装盘出锅啦 ， 真香啊！
山药加海参这样简单一炒 ， 又鲜又香 ， 爽滑下饭又开胃 ， 吃着太过瘾了！如果喜欢你也试试吧 ， 今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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