买时“真香”，用后“闹心”！保温杯和焖茶壶泡茶，藏着哪些坑？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
早晨本打算出门 ， 却被大雨拦住了去路 。
李麻花看着窗外的雨 ， 嘀嘀咕咕地说：“都下一天一夜了 ， 怎么还不停……”
想想高高在上的老天爷也挺不容易的 。
雨多了人们抱怨 ， 雨少了 ， 旱了 ， 也不行 。
可也没人制定出一个计划表 ， 让它照着下呀！那只能随心所欲了 。
人是环境动物 ， 或多或少会受到天气的影响 。
阴雨天气更是让人变得懒洋洋 ， 可窝在沙发上看闲书 ， 又有些小小“罪恶” 。
趁着精神头还在 ， 赶紧翻翻后台的留言 。
村姑陈发现 ， 秋冬季节 ， 大家对保温杯的热情很高 ， 甚至可以说已经成为标配了 。
如今 ， 茶圈中还出现了一个新产品——焖茶壶 。
说白了 ， 就是plus版本的保温杯 。
既然叫焖茶壶 ， 顾名思义 ， 专门为泡茶所用 。
功能很简单 ， 就是在寒冷的冬天 ， 各位能随时随刻喝上一口热茶 。
但站在旁观者的角度来看 ， 不管是保温杯还是焖茶壶 ， 都不建议大家用来泡茶 。
要问原因 ， 且容村姑陈慢慢道来 。
《2》
保温杯和焖茶壶 ， 殊途同归 ， 都是为了给水保温 。
并且 ， 大家衡量这个杯子（壶）品质的依据 ， 就是能保温多少个小时 。
所以我们能看到 ， 很多保温杯的广告标语上 ， 都写着“长效保温12小时” 。
当然了 ， 具体效果如何 ， 我们不做评价 。
但光是这个标语 ， 就足够吸引人 。
入冬之后 ， 天寒地冻 。
想要随时喝上一口暖乎乎的热水 ， 保温杯便是最好的选择 。
不仅抗寒 ， 还能补充水分 ， 体验过这种幸福感 ， 之后就很难割舍了 。
然而 ， 很多人并不仅仅满足于喝热水 。
比起无色无味的水 ， 更多人喜欢喝香气浓郁的茶 。
于是 ， 顺理成章的 ， 把保温杯当成了一种茶具 。
回想起小时候 ， 外公就会随身携带一个不锈钢的老式保温杯 。
每次出门上班以前 ， 就抓一撮茶叶 ， 扔进去 ， 灌满开水 ， 旋紧盖子 ， 大功告成 。
日积月累之下 ， 那只保温杯里混杂了各种茶的味道 。
乍一闻 ， 有铁观音 ， 有红茶 ， 也有岩茶 。
因为直上直下的设计 ， 不可避免地让杯底成为了卫生死角 。
没有清洁到位 ， 导致茶垢积累 ， 最终造成串味的现象 。
因此 ， 不建议用保温杯泡茶的原因之一 ， 就是容易让茶香和茶味变得混杂 ， 不够纯净 。
毕竟 ， 人家在设计保温杯的时候 ， 就没想过会有人用它来泡茶 。
盛放无色无味的水 ， 清洗起来并不麻烦 ， 着重把杯口的位置洗干净就好 。
可如果是盛放茶汤 ， 那就另当别论了 。
《3》
当然 ， 这还不是最主要的原因 。
不建议各位用保温杯泡茶 ， 因为它从本质上来说 ， 就是闷泡 。
众所周知 ， 好茶不必闷 ， 也不提倡闷 。
所谓闷泡 ， 顾名思义 ， 就是让茶叶和水长时间接触、浸润 。
水会不断促使茶叶释放内含物质 ， 倘若没有控制好茶水比例 ， 很容易泡出一杯浓酽苦涩的茶汤 。
而且 ， 比起普通的闷泡 ， 保温杯属于高温闷泡 。
温度越高 ， 物质释放的速度就越快 ， 茶多酚和咖啡碱的析出量就越大 。
如此一来 ， 用保温杯泡出来的茶 ， 就是名副其实的浓茶 。
长期摄入浓茶 ， 对身体没有好处 。
就比如李麻花之前提到 ， 他爹有一个病人 ， 由于喜欢喝浓茶 ， 习惯保持了好几年 ， 还离不开烟和酒 ， 最后弄得关节不舒服 ， 痛风了 。
可见 ， 闷泡并不是个好习惯 。
特别是在保温杯的高温压力下 ， 大量苦涩物质析出 ， 无形之中加重了对身体的负担 。
所以 ， 更推荐大家买一些品质好的茶 ， 用盖碗泡着喝 。
快进快出 ， 不坐杯不闷泡 。
这样泡出来的茶汤 ， 各类物质平衡 ， 养分充足 ， 才是真正的补益身体 。
生活已经这么累了 ， 何必再委屈自己呢？
同时我们也考虑到 ， 到了冬天 ， 盖碗泡出来的茶汤 ， 凉得很快 。
那么 ， 村姑陈在此为各位提供两种解决方案 。
第一种 ， 就是买恒温加热杯垫 。
不得不说 ， 科技改变生活 。
一个小巧轻便的保温垫 ， 只要插上电 ， 按下开关 ， 就能温热茶汤 。
保持在刚刚好的温度 ， 让我们在需要的时候 ， 随时感受到温暖 。
第二种 ， 就是煮茶 。
在天寒地冻的季节里 ， 人会自动变懒 。
偶然偷懒 ， 不想洗公道杯和盖碗 ， 只想解放双手 ， 那就煮茶喝 。
煮一壶老白茶 ， 能让室内充盈着馥郁的茶香 ， 还能缓解干燥 。
关键是 ， 煮出来的茶汤 ， 口感醇厚甘甜 ， 别有一番风味 。
短短几分钟 ， 就能拥有这般朴实无华的快乐 。
《4》
为什么现在很流行焖茶壶？
前面也提到 ， 焖茶壶与保温杯并无二致 。
只不过 ， 容量更大了一些 ， 造型更时尚了一些 ， 图案更精美了一些 。
村姑陈去某宝上看了下 ， 发现近几年 ， 焖茶壶的销量确实很可观 。
甚至于有些茶掌柜 ， 直接把焖茶壶当作赠品 。
只要买他们家某款特定的茶叶 ， 收到快递时 ， 就会拥有配套的焖茶壶 。
目前看来 ， 比较常见于卖白茶 ， 尤其是卖老白茶的商家 。
按照这些商家的演示 ， 每天睡前 ， 只需要掰下一小块茶饼 ， 投到焖茶壶里 ， 加入沸水 ， 合上盖子 。
焖上一个晚上 ， 早晨起来就能有热乎的老白茶喝了 。
而且 ， 越闷越香浓 。
可按照常理来说 ， 焖了一个晚上的老白茶 ， 岂不是汤色深红 ， 口感苦涩吗？
再说了 ， 在长时间的高温闷泡下 ， 茶香都被折损了 ， 这茶能好喝吗？
正常的老白茶 ， 闷泡时间越长 ， 苦涩感就越重 。
而这越闷越香浓 ， 怎么闷都不会苦的茶叶 ， 必定是品质偏差 。
因为没什么养分 ， 才闷不出苦味来 。
不仅茶多酚和咖啡碱的含量低 ， 连茶氨酸和黄酮类物质都所剩无几 。
这样的白茶 ， 论内质 ， 连好茶的叶底都比不上 ， 更没有喝的必要了 。
由此看来 ， 之所以焖茶壶如此火爆 ， 归根结底 ， 是因为市面上做旧茶泛滥成灾 。
做旧的老白茶 ， 根本就没什么营养可言 。
用正常的方式冲泡 ， 香气薄弱 ， 滋味寡淡 ， 很容易露馅 。
恰好 ， 焖茶壶的出现 ， 拯救了它们 。
在数小时的高温闷泡下 ， 所剩无几的滋味物质 ， 得以充分释放 。
然而 ， 这样的茶汤 ， 充其量是让茶汤变得有些味道 。
平时我们所说的 ， 好茶应该具备的香气、汤感、韵味 ， 以及其它感受 ， 一律没有 。
品质好的茶叶 ， 肯定不能暴力对待 。
反之 ， 品质不好的茶叶 ， 就可以闷泡 。
即使已经有了明显的酸味、怪味、臭味 ， 都会在这长时间的闷泡当中 ， 消失得无影无踪 。
称其为茶圈的“美颜滤镜” ， 应该不过分吧？
《5》
写到这里 ， 大家估计也都明白了 。
如果哪位茶掌柜毛遂自荐 ， 说他家的茶适合用保温杯和焖茶壶泡 ， 各位应该知道是怎么回事了 。
人生苦短 ， 把光阴都浪费在劣质茶身上 ， 实在不值当 。
喝茶 ， 本是为了香气 ， 为了滋味 ， 为了汤感 ， 为了吸收养分 。
而喝劣质茶 ， 不仅对味蕾是折磨 ， 对身体更是负担 。
所以 ， 村姑陈再次呼吁大家 ， 不要去喝做旧茶 。
再便宜 ， 都别买 。
里头那些物质 ， 到底是什么 ， 能不能喝 ， 对身体是好是坏 ， 还真没有研究过 。
不如 ， 就直接喝白开水 ， 还更省钱 。
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【买时“真香”，用后“闹心”！保温杯和焖茶壶泡茶，藏着哪些坑？】小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手 ， 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 ， 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 ， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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