疫情反复不停!建议少囤米面,多囤4种半成品,既营养还耐储存
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3年疫情 , 改变了多少人的生活 , 错失了多少美好 。 如今 , 随着新的防疫20条的发布 , 人们更需要自己为健康负责 , 国家已经尽了最大的努力 , 就算是孩子 , 也该学会走路了 , 我们也要学会如何在疫情中保护自己 , 保护家人 。
这3年 , 可能除了戴口罩 , 少聚集外 , 人们养成最好的习惯就是囤粮了 。 毕竟民以食为天 , 手里有粮 , 才能心中不慌 。 很多人囤粮时没有规划 , 想到什么囤什么 , 结果东西囤了一大堆 , 却不实用 , 浪费空间 。 今天豆皮给大家分享一下囤粮要囤些什么 , 建议:少囤米面 , 多囤4种“半成品” , 不仅营养丰富 , 做法多样 , 还耐储存 。
一、速冻半成品
速冻的食品 , 比如汤圆 , 水饺 , 油条等 , 好储存 , 简单加热后即可食用 , 方便快手 。 有些人会担心外面买的不卫生 , 吃着不放心 , 那也可以自己做一些出来 , 冻起来后 , 想吃多少拿出来煮多少 , 方便快捷 。
紫薯玫瑰花馒头
材料:中筋面粉250g , 紫薯200g , 干酵母3g , 白砂糖20g油5g水60cc
做法:
1、紫薯洗净 , 去皮 , 切成块 , 放入蒸锅蒸熟 , 取出 , 趁热用勺子或其他工具捣成泥状 。
2、碗里放入30cc水 , 再下入干酵母 , 搅拌至完成溶化 。
3、把中筋面粉、紫薯泥、砂糖和油一起放入盆中 , 慢慢加入酵母水 , 边放边搅拌揉搓 , 酵母水倒完后 , 再慢慢倒入30cc水 , 搓揉10分钟左右 , 成不黏手的光滑面团 。
4、把面团滚成圆球状 , 表面抹上一些水 , 在盆子上盖上一块拧干的湿布 , 静置发酵1-2小时 , 这时面团发酵到原本的1.5倍大 。
5、将发好的面团取出 , 放到案板上 , 洒上少许中筋面粉 , 继续揉搓成光滑没有气泡的面团 。
6、面团揉好后 , 分成三等份 , 取其中一份 , 搓成10cm左右的长条 , 再切成6份小面团 , 其中一份面团小一点 , 其余5份一样大 。 小点的那份面团切成橄榄状 , 做花心用 。
7、将其余5份小面团用擀面杖擀成直径约12cm厚约0.3cm的圆片 , 做花瓣用 。
8、将5片擀好的花瓣叠加起来 , 再把橄榄状的花心面团放在最底下的花瓣上面 , 从下往上卷起来 , 卷好后 , 用刀从中间切成2半 , 切成2个花卷 。
9、在蒸笼上放上一层不粘烘焙纸 , 将花卷整齐放进去 , 然后将蒸笼盖上盖子 , 放上蒸锅 , 中火蒸15-20分钟 , 时间到了关火 , 静置约5分钟 , 将蒸笼从蒸锅取出 , 再静置3分钟 , 开盖(这样馒头就不容易皱皮) 。
10、这道好看又好吃的紫薯玫瑰花馒头就完成了 。
二、根茎类
根茎类菜比叶菜更耐储存 , 不用一直放冰箱 , 在囤积方面 , 甩叶菜几百条街 。
天麻山药炖鸡汤
材料:天麻干50g山药300g鸡半只 , 枸杞15g生姜1块 , 盐适量 , 水适量
做法:
1、天麻干须提前一晚用清水浸泡 , 泡软后块成小块 。
2、鸡肉洗净 , 放入水中 , 加入姜和料酒 , 焯水10分钟 , 捞出洗净 , 滤干水分 。
3、将鸡肉再放入水中 , 下入姜片 , 再下入天麻 , 大火煮至沸腾 , 然后转小火 , 盖上盖炖煮2小时 , 至鸡肉软烂 。
4、山药去皮洗净 , 切成块 。
5、当鸡肉煮烂后 , 下入山药块 , 继续煮10-15分钟 , 煮到山药熟透 。
6、下入枸杞 , 继续炖煮5分钟左右 , 再加入盐调味 , 完成 。
三、肉类
肉类是幸福生活的保障 。 如果需要囤积 , 可以选择冷冻 , 或者备腊肉香肠等 。 如果是自己买肉冷冻 , 有个小窍门 , 用袋子分成一小袋一小袋 , 每次要煮多少就取多少 , 这样就避免了一直解冻复冻 , 影响口感和营养 。
果香芝麻烤鸡翅
材料:鸡翅12个 , 蜂蜜1勺 , 淡味酱油1大勺 , 焙煎芝麻酱1大勺 , 米酒少许 , 太白粉半勺 , 熟白芝麻少许 , 柳橙1个
做法:
1、将柳橙洗净 , 切成两半 , 挤出汁 , 过滤掉籽和肉 , 留下柳橙汁 。
2、把柳橙汁、酱油、蜂蜜、米酒和焙煎芝麻酱一起放入碗中 , 搅拌均匀 , 做成腌料 。
3、将鸡翅洗净 , 用厨房纸擦干 , 放入腌料中腌渍30分钟 , 让其入味 。
4、起锅 , 下入沙拉油 , 加热至7成热 。 鸡翅沥干 , 下入锅中 , 煎至两面金黄 , 捞出沥油 , 摆盘 。
5、将腌渍剩余的酱汁加入太白粉 , 搅拌均匀 , 放入锅里 , 煮至沸腾 , 然后着火 , 盛出 。
6、将白芝麻粒撒在鸡翅上 , 再淋上适量酱汁 , 完成 。
四、腌咸蔬菜
对于很多人来说 , 叶菜是不可缺少的 , 但是叶菜又不耐储存 , 这时就可以做成腌菜、干菜等 , 不仅耐储存 , 做法简单 , 还别有一番风味 。
梅干菜卤肉
材料:猪五花肉600g , 梅干菜1把 , 蒜5瓣 , 姜6片 , 八角2个 , 冰糖适量 , 米酒30cc酱油适量
做法:
1、将五花肉切成块 , 洗净 。 梅干菜泡水 , 洗净 , 再拧干 , 切碎备用 。
2、起锅 , 不要下油 , 直接下入五花肉 , 开小火 , 煎至表面上色 , 起锅备用 。
3、锅中已经有猪油了 , 下入切碎的梅干菜 , 再下入2瓣蒜头 , 翻炒出香气 , 盛出备用 。
4、取出炖锅 , 下入少许油 , 放入蒜和姜片炒香 , 再下入五花肉 , 八角和冰糖 , 翻炒至冰糖溶化 , 肉的表面晶莹透亮 。
5、下入米酒 , 酱油和水 , 盖盖 , 转中小火焖煮40分钟左右 。
6、待肉软嫩后 , 下入梅干菜 , 继续炖煮15-20分钟 , 完成 。
【疫情反复不停!建议少囤米面,多囤4种半成品,既营养还耐储存】
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