家宴怎么做最好吃如何做家宴，家宴怎么做

想自己在家做家宴，必备的几道菜有哪些？
现在生活条件更好了。很多人喜欢在家里举办家庭聚餐，招待亲朋好友，拉近彼此的感情。家庭聚餐其实有点讲究。它们必须与肉和蔬菜混合，热菜和冷菜都必须上。在这里，我告诉你一些家电经常做的菜，你下次可以照着做。凉菜：将黄瓜与三克糖、五克醋、三克香油、三克酱油和三根黄瓜混合。将黄瓜切成薄片。如果你会摆盘，你可以把它排列成各种喜欢的图案。如果你不能摆好盘子，就把它放在盘子的底部。然后把所有调料放在小碗里，搅拌均匀，浇在黄瓜上。喜欢辣椒的也可以准备一点辣椒，均匀的撒在表面或者撒一点香菜。肉菜：料酒5克，蒜半个，酱油10克，姜半个，辣椒2个，五花肉800克。待锅内冷水沸腾后，将五花肉放入大火中煮熟。水开后，加入几片姜和蒜瓣。继续煮三分钟左右去除浮沫，捞出肉，彻底洗净上面的血沫。另起锅将肉煮熟，放入姜蒜，转小火炖一小时左右。将辣椒和大蒜剁成粉末，然后放入碗中，倒入酱油，搅拌均匀。这是白肉的调味汁。白切肉煮熟后，可以取出切片。有些人对白切肉不太了解，但熟的时候只要把筷子插进肉里就行了。如果很容易插，说明肉熟了。这道菜是一道非常好的开胃菜。汤：首先准备两根葱，200g香菇，三个鸡蛋做香菇鸡蛋汤。香菇洗净，撕成小条，鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，小葱切成小块。然后在锅里把油烧开，油温七成。热的时候放入葱爆炒，再放入香菇翻炒。当蘑菇变色后，加入鸡蛋继续翻炒。鸡蛋盖住蘑菇后，加入适量的水。烧开关火。蘑菇汤我不推荐酱油。很容易改变蘑菇的鲜味，也很容易遮挡鸡蛋的味道。
过节家宴菜谱大全及做法
每次家庭聚餐。总怕招待不周，很多亲戚朋友，还有亲戚都会到场。准备一顿丰盛的晚餐是必要的，但是怎样才能让菜看起来好吃呢？怎么安排才能让大家都觉得好吃？以下是家宴的一些食谱和做法。1.粉丝蒸猪肉。主要成分：材料：精致五花？肉，蒸米粉，土豆。调料：料酒、生抽、老抽、胡椒粉、高汤。做法：1 。最好的五花肉一起切片。(五花肉整理出来的时候，大的时候放冰箱里，稍微厚一点的时候再拿出来。更容易切下漂亮的肉块。2.五花肉切片，加入料酒、酱油、淡酱，用少许胡椒粉拌匀，腌制3.4小时。(料酒、老抽、生抽比例约为1: 1: 3) 。3.将蒸好的米线加入腌制好的肉片中，倒入一汤匙高汤，再次拌匀。4.土豆去皮，洗净，切片。5.蒸笼底部铺上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放上第三步加工好的五花肉。6.在锅里蒸。大火烧开后，转中火30分钟左右，撒上葱花。二、糖醋鲈鱼主料：鲈鱼、大葱、小葱、盐、料酒、糖、白醋、淀粉、番茄酱。做法：1 。鲈鱼处理干净后，两边各割几刀？加盐，料酒煮15分钟左右。2.切黄瓜花形摆盘。将葱丝用清水浸泡备用。3.腌好的咸鱼，表面拍一层干淀粉。4.热锅上油，油热后在锅里煎至两面金黄，然后取出控油盘。5.倒入煮好的糖醋汁，用葱丝装饰。这是家宴食谱和做法中的一些名菜。作为一道家常菜，也许在制作的过程中，我们准备的一些辅料并没有餐厅的那么充足，但是经过上面的介绍。相信大家都能做出好吃的菜。
元旦想做家宴，哪些家常菜是一定要做的？
在新年这一天，是辞旧迎新的时候。每个中国人都会庆祝这个节日。除了中国人的传统节日春节注重家庭团聚之外，元旦也逐渐成为中国人家庭团聚的日子。既然全家欢聚一堂，家宴肯定是少不了的。元旦假期家宴应该准备哪些家常菜？我给大家分享一下我家过年的年夜饭都做了什么菜。首先要有两道凉菜，一荤一素。因为这么喜庆的日子，来杯酒很正常。男的喝点白酒，女的喝点红酒或者啤酒，会更大气。这次元旦家庭聚餐，我准备了凉拌猪头肉和黄瓜拌皮蛋。两者都是喝酒的好菜。这两个凉菜，至少要多喝两两。其次，准备两道炒菜。毕竟喝酒不能只吃凉菜。有两个热炒的菜搭配凉菜，喝了会更爽。我炒的两个热菜是韭菜炒鸡蛋和油焖大虾。小孩子比较喜欢吃大虾，所以我给小孩子做了这道菜。虽然有点油，但是我放了点番茄酱中和一下，感觉还不错。韭菜黄是我媳妇喜欢吃的一种蔬菜。我媳妇这几天在减肥，就用鸡蛋炒了这道素菜。结果她挺满意的。最后，她吃完了这道菜。其次，我们必须做炖肉。这也是家宴的压轴。我做了土豆豆角炖的排骨，排骨选的是新鲜的排骨。肉好嚼，炖的时间长一点，这样如果家里有老人或者小孩，随便咬一口，肉就下来了。将土豆切成滚刀块，炖至微烂，更入味。如果煮得好，土豆比肉好吃。当然，这道菜也是绝对的下饭。两碗米饭配这个炖菜，妥妥的擦干净。最后，这个家宴需要一个汤来收尾。本来打算做个排骨汤，但是已经有炖排骨了，就简单做了个番茄鸡蛋汤。因为我家有三口人，而且上面准备了很多菜，所以我没有太在意这道汤。它是用一个小番茄和两个鸡蛋做的，又酸又好吃。饭后上了半碗汤，真的很舒服！以上是我过年家庭聚餐准备的一些家常菜。虽然简单，但一家人聚在一起是最幸福的事。希望家里每个人虎年健康快乐，这应该是一个普通人最想要的吧！我是个独来独往的人，致力于向大家推荐各地美食。喜欢我就关注我。你的关注是我不断更新的动力！

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家宴菜谱大全及做法
糖醋排骨食材：猪排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、白芝麻少许、玉米油30克、白糖20克、淀粉10克、水适量。做法：1 。猪排500克，冰糖50克，姜15克，陈醋40克，白芝麻少许。2.用冷水煮猪排。中小火把冰糖和冷玉米油炒熟。4.倒入猪排，翻炒至糖色均匀包裹在排骨上，加入姜末，翻炒至排骨金黄。5.倒入热水，水不要太多。就是不吃排骨，如图。盖上锅盖。大火煮沸后，转小火慢炖。6.煨到水几乎干了。倒入糖醋汁(白糖20g) 。炒莲藕丸原料：莲藕500克、姜末、盐半勺、糯米粉。做法：1、莲藕500克，尽量选择略脆的莲藕，但不要像新莲藕那样太嫩，去皮洗净。2.用帽碗抹成泥或者用搅拌机搅成泥。3.用纱布把泥包起来，稍微拧干。不要拧得太干，保持30%左右的水分即可。4、打开纱布，莲藕泥如图这个干度最好。5.将生姜切成细粉。如果用搅拌机糊莲藕，可以放姜进去一起糊，口感更细腻。但是，我喜欢每一粒姜，所以我不鞭打它。不喜欢吃姜的朋友可以把它捣碎，这样就不能吃了。6.将姜末和半勺盐加入莲藕糊中，用小勺搅拌均匀。喜欢比较糯的口味的朋友可以加点粘米粉做糊，但是我喜欢比较纯的口味，所以没有加。7.手掌抹油，将莲藕泥揉成同样大小的球。8.放入锅中六成油温，中火煎至表皮金黄，捞出沥干油。
如何准备一桌家宴
作为菜鸟，我这次准备了15个人的晚餐。在这里按照时间线分享以下几个部分：做菜单，准备餐具，做日程，试菜准备半成品，最后两天。第一步是确定家宴的风格，中式？西式？有多少道菜？这和后面所有的准备工作都有关系。这一次，我们计划做一个尽可能传统的春节家庭聚餐。初步的菜单是这样的：根据菜单，用便签说明手头的餐具是否够用，不仅是菜，还有杯、盘、碗、甜品碗、蛋糕碟等等。要知道，开幕式中途洗碗是不可能再用的(我以前也做过，太尴尬了)，所以享受不到。我们粗略的安排了一下菜品：以上只是初步的粗略安排，主要看你自己的菜品够不够。如果你已经有很多，你可以跳过它们。经过这样的安排，我发现小碗不够用了，就去宜家买了一打小碗和一打甜品碗。宜家，我所在的城市，相对实惠，不小心摔坏了也能补回来。同时顺手买了两张适合ins图片的桌布，哈哈！这一步的目的：-确定食材细节，有利于最后一周的密集采购。-安排一些你没有把握的菜品的试吃时间。-计划半成品的生产时间。这一步提前3周比较合适。如果打算自己腌腊肉或者倒香肠，时间差不多够了。这一次，我一注搞定，截屏：有了上面的时间表，我们就可以按照步骤来了。我们提前三周浇香肠，提前一周做剁椒、豆沙、蛋饺、卤料。事实证明，这些自制的调味品非常有用，一般比市面上的健康，糖和油都少。这期间，我妈对我自制的红豆沙非常怀疑，因为她年轻的时候和我奶奶一起试过，但是因为太费时费力就放弃了。但是，现在我们有了搅拌机，可以轻松地把煮熟的红豆磨成泥，再也不用一点点剥了。所以自己做一些辅料和半成品也没那么难。亮点！首先，一定要提前花10-15分钟做一个清单，细分任务，第一天做什么，第二天做什么.原则是：第一天：卤菜、鸡鸭等凉菜。第二天早上切菜摆盘准备热菜。比如我们的第一天：第二天，也就是宴会当天：温馨提示：——在这两天里，如果你有一个好的伴侣，那就一半了。上面的清单会贴在厨房里，两个人一起分享，放点音乐，喝点饮料，完成一项，划掉一项。生活充满了诗酒花和酱醋茶。-在盘子上贴一张便利贴，注明放什么菜，这样两个人同时做的时候就不会浪费时间找容器了。-不要过早用蔬菜做凉菜，比如蓝莓山药。提前10分钟淋上蓝莓酱就行了。时间还早，还有一盘蓝水.-香肠需要热的！热食！热食！重要的事情说三遍！——有一群可靠的朋友。他们来家里都是带点特色菜来缓解我们的压力，很有默契的帮忙摆桌子，让我可以专心做灶台。嗯，像我这样的菜鸟，做饭的时候一定不能分心。