怎么去除单宁酸如何去除单宁酸，去除单宁酸涩味的方法 _睿知

你好，请问单宁酸怎么去除啊？有什么去除单宁酸又可以保留风味的方法？我看了你06年的回复。
用食品级单宁酶处理完全没有涩味，风味不仅能保留还能增加！
好吃的柿子如何去掉那种涩味？
柿子脱涩处理的方法：1 。放柿子等水果(如苹果、梨、猕猴桃等。)放在一起，密封存放。再过几天，柿子就会变得又软又甜。这种方法利用的原理是苹果等水果释放的乙烯可以催熟柿子。2.也可以用热水或石灰水浸泡柿子，三四天就能脱涩，还能保持柿子的脆爽口感。柿子中的鞣酸含量与柿子的成熟度有关。柿子未熟时，鞣酸含量较高，尤其是果肉的外皮，与柿子皮接近。鞣酸分布较多，但成熟柿子的鞣酸较少。所以最好不要吃不熟的柿子。延伸资料：柿子的涩味来源于其细胞中的单宁酸(又称单宁酸、单宁酸、没食子酸) 。吃柿子时，柿子的细胞被咀嚼，细胞中的鞣酸会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合，使人有涩味。而且单宁酸会刺激口腔中的黏膜蛋白，使其具有涩味。这种单宁酸不仅带来涩味，还会对人体产生其他不良影响。比如柿子中含有的大量单宁酸，能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成人体不能吸收的化合物。所以柿子吃多了容易导致人体矿物质缺乏。来源：人民网-柿子为什么有涩味？是细胞中的单宁酸。
有没有烹饪方法降低蔬菜中的鞣酸单宁？
烹饪前只能用开水焯一下，可以稍微降低一些蔬菜中的单宁。其实我觉得煮之前烫一下可以降解蔬菜中的农药残留。也许只是心理安慰，但烫一下总是有好处的？

文章插图
怎样清洗衣服上的植物液体
去除方法：1 。用植物汁将盐均匀撒在污渍上，然后用清水洗净。2.如果是新的污渍，先用冷水冲洗表面污渍。如果是旧污渍，在衣服干透后，将洗衣液原液涂抹在污渍上，完全覆盖污渍，静置5分钟(轻轻搓洗)，再加入洗衣液进行常规洗涤。3.可以先用低浓度(60%左右)的酒精浸泡、揉搓。注意戴橡胶手套，防止腐蚀。4、84消毒液和水按比例混合，然后浸泡，再用正常程序清洗。5.你应该先用水打湿污渍，然后在污渍上撒点柠檬酸或者浸泡在白醋里(如果在污渍上抹点甘油，效果会更好)溶解污渍里的鞣酸。在酸处理过程中，适当的物理动作(用小刷子刷/揉等。)会加速污渍的去除。6.将洗衣粉与水按1: 1的比例混合成糊状；将准备好的洗衣粉或适量洗衣液直接涂抹在污渍上，静置5分钟后再洗衣服。另外建议可以根据衣服的脏程度适当延长浸泡时间或者用温水洗效果会更好。
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