南方小伙子来哈尔滨点了4个特色菜，端上桌懵了：这够我吃一天
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不管你去没去过东北 ， 关于东北菜的传说你一定听到过 。 提到东北菜 ， 很多朋友的第一印象就是菜量大 ， 豪爽有余 ， 就是缺了一份精致 。 在哈尔滨的沿街菜馆里 ， 无论是煎炒烹炸 ， 盘子放得又大又满 ， 绝对不是一般的实惠 。 身边有位南方的朋友 ， 正好去哈尔滨旅游 ， 顺便品尝了一下当地特色菜 ， 两个人点了4个菜 ， 着实让老板吃惊 ， 再经过老板劝说后还是失败了 ， 老板只说了句别浪费就安排菜品 ， 没想到刚端上桌两人就懵了 ， 后悔没听劝 ， 还直言：“这够我吃一天了”！下面小小就跟大家分享下这5道菜品 。
01、家常凉菜一般小馆子的凉菜都是十几块一盘 ， 大馆子可能是二十几块 。 菜码是真的大 ， 虽然菜是按盘上的 ， 但店家肯定是按盆拌的 ， 每次端上来都像是在盘上盖了一座小山 ， 两三个人喝酒来吃都吃不完 。 这家馆子的凉菜虽然没有提前拌好 ， 但菜码也特别大 ， 食材有胡萝卜 ， 黄瓜 ， 豆皮 ， 豆芽和紫甘蓝 ， 加上特调的麻酱汁 ， 吃起来脆爽可口 ， 还有浓郁的麻酱的香味 ， 只可惜剩了大半盘 。
02、红烧鸡块红烧鸡块 ， 是店家的招牌菜 ， 也是老板的推荐菜 ， 经典的红烧口味 。 这道菜应该是一整只鸡做的 ， 特别大块的鸡腿 ， 鸡翅和鸡胸 ， 吃起来特别香 ， 鸡肉炖的酥烂 ，， 软嫩入味 ， 不柴也不咸 ， 尤其是这个鸡皮 ， 吃起来又糯又粘 ， 胶质满满的感觉 。 剩下的红烧鸡汤拿来泡饭 ， 真的不要太香 。 老板说这个鸡用的是鲜鸡不是冻鸡 ， 所以吃起来没什么腥味 ， 而且焖了很长时间 ， 鸡肉会特别入味 ， 是吃得出来的新鲜 。
03、传统肉段传统肉段 ， 不是那种勾芡后黏黏糊糊的感觉 ， 吃起来外酥里嫩 ， 老板介绍说是老式的做法 。 这道菜朋友点名夸 ， 因为它货真价实 ， 不像有些小馆子 ， 肉块上裹着厚厚的面糊 ， 他们家的肉块真材实料 ， 外面挂了一层薄糊为了起酥 ， 增加脆的口感 ， 里面的肉块提前腌制过 ， 吃起来是咸香口 ， 加上外面脆壳裹着的汁水 ， 咸淡适中 ， 口味非常好 。
04、特色偏口鱼特色偏口鱼 ， 几乎是每桌必点 ， 这么大的两条鱼 ， 才卖28元的价格 ， 老板真的有得赚吗？鱼肉是先炸后烧的 ， 吃起来外酥里嫩 ， 外面的鱼肉是脆脆的 ， 越嚼越香 ， 里面的鱼肉也很厚实 ， 吃起来鲜香可口 ， 非常有滋味 。 两个人只勉强吃完了一条鱼 ， 剩下的一条打包回去慢慢吃 。
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