寒冬来临，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养极高，南方人爱喝
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进入寒冬 ， 最近一阵阵冷空气袭来 ， 让人都感冒和着凉了 ， 由于家里有孩子和老人 ， 抵抗力都偏弱 ， 稍微不注意防寒保暖 ， 特别容易生病 。 南方人特别注重生活品质 ， 每天晚餐都会准备丰盛的菜肴 ， 其中一定有一道鲜汤 ， 比如说丝瓜汤 ， 蛤蜊汤 ， 猪肝汤等等 。 今天我们家准备用排骨 ， 白萝卜来煲汤喝 ， 汤汁鲜美倍增 ， 喝起来很暖和 。 许多人肯定第一次喝萝卜干贝排骨汤 ， 到底应该如果制作呢？仔细瞧一瞧吧 。 寒冬来临 ， 常给家人喝这汤 ， 汤汁鲜美 ， 营养极高 ， 南方人爱喝 。
【萝卜干贝排骨汤的制作技巧】【寒冬来临，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养极高，南方人爱喝】
挑选食材：选购1000克白萝卜（白萝卜是秋冬季节最受欢迎的蔬菜 ， 价格超级便宜 ， 可以有多种烹饪方式 ， 冬季用来煮萝卜汤很错过 ， 汤汁非常甘甜 ， 喝起来非常舒服 ， 让人抵抗力增强） ， 选购干贝30克左右 ， 生姜一大块 ， 600克排骨 ， 冷水若干 ， 少许温开水 ， 一丢丢黄酒和料酒 ， 香葱3根 ， 原味酱油少许 ， 食盐若干 ， 鸡精半勺 ， 其他调味品 。正确制作步骤：
第一：先把白萝卜洗干净 ， 削掉萝卜的外皮 ， 切成滚刀块 ， 提前将干贝温水泡发 ， 控干掉表面的水分 。第二：先把香葱洗净切成细葱花 ， 生姜切成若干细丝 ， 排骨剁成一些小块 ， 用冷水浸泡20分钟 ， 中途可以多换几次水 ， 冲洗掉血腥味 。
第三步：汤锅放入适量冷水 ， 放入一些排骨块 ， 丢入切好的姜片和葱结 ， 最后加上黄酒和料酒 ， 开大火炖煮 ， 撇清一层浮沫 ， 控干水分 。
第四步：砂锅里放入热水几大碗 ， 倒入焯水好的排骨 ， 放入干贝和姜片 ， 最后放入白萝卜块 。
第五步：大火将其煮沸 ， 转中小火炖煮一个小时 ， 出锅前加上食盐一丢丢 ， 鸡精一小勺 ， 小火炖5分钟 。
第六步：最后调入胡椒粉半勺 ， 撒上若干小葱花 ， 盛出食用 ， 这道萝卜干贝排骨汤就制作完成了 。制作小诀窍：萝卜干贝排骨汤是我家常喝的汤品之一 ， 排骨记得冷水冲洗干净 ， 下锅焯水去腥 ， 排骨转入到砂锅 ， 放入白萝卜和干贝 ， 萝卜汤要大火炖煮 ， 小火继续熬制 ， 最后调入食盐和其他调味品 ， 煮至入味 ， 出锅 。
萝卜干贝排骨汤是适合寒冬食用的鲜汤 ， 喝起来特别鲜美 ， 好喝不油腻 ， 营养又滋补 ， 给身体贴秋膘 ， 强壮自己的身体 ， 大人孩子都爱喝 ， 不懂吃太可惜了 。你们喜欢怎么吃萝卜呢？你们学会这道萝卜干贝排骨汤的具体制作方法吗？（以上配图均来自网络）
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