大量上市！2元1斤的“长寿菜”，清肠降压又助眠，冬天吃它胜补药
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【大量上市！2元1斤的“长寿菜”，清肠降压又助眠，冬天吃它胜补药】
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导读：天冷后 ， 很多人都不知道开始吃什么呢！其实入冬后 ， 要顺应时节多吃一些“润肠、助眠”的食物 ， 才能使我们身体更健康！而入冬后 ， 正是“花菜、莴笋、上海青、菜薹”等蔬菜大量上市的时候 ， 而今天老胡给大家介绍的这种美食 ， 它不仅营养更加全面 ， 而且它的香味特别浓郁 ， 用它涮火锅、蒸着吃、炒着吃都特别鲜美 ， 它就是正在大量上市的茼蒿（蓬蒿、蒿菜、菊花菜） 。
茼蒿也被誉为“长寿菜” ， 在我们村 ， 一些老人都会种植1-2分地的茼蒿 ， 特别是一些长寿的老人 ， 几乎每周都会吃2-3次茼蒿呢 。 为什么茼蒿被誉为“长寿菜”呢 ， 这是营养学家研究发现 ， 茼蒿中含有丰富的“多种维生素、胡萝卜素、多种氨基酸、钠、钾、膳食纤维、多种挥发性物质”等营养物质 ， 这些物质组合起来 ， 可以清肠降压又助眠 ， 冬天吃它胜过补药 ， 年过40要多吃 。 而在古代 ， 茼蒿也有一个别名 ， 因为它也是宫廷的佳肴美味 ， 所以也被称为“皇帝菜” 。 而今天老胡分享给大家茼蒿的吃法 ， 也非常简单 ， 只需要随手一蒸 ， 茼蒿软糯香甜 ， 比吃肉都要香呢 。
【原材料准备】：茼蒿500克、大米粉50克（或面粉）、食盐、鸡精、干辣椒、蒜末、食盐、食用油 。
【粉蒸茼蒿的做法】：
第一步：大家买茼蒿时 ， 尽量挑选色泽偏浅的茼蒿 ， 这种是头茬茼蒿 ， 吃着最嫩 ， 然后把买回家的茼蒿择干净 ， 只要去掉黄色的叶片就可以了 ， 接着再用流水反复的冲洗茼蒿 ， 直到茼蒿中没有泥沙就可以了 。
第二步：将买回来的大米粉放入到清水中浸泡10分钟 ， 然后捞出冲洗干净 ， 接着将大米粉沥干即可备用 。 如果您当地没有大米粉卖 ， 可以用自己家的大米研磨成大米粉 ， 如果研磨机也没有 ， 就会面粉代替 。 一般南方用米粉 ， 北方用面粉蒸 ， 做法都是一样的 。
第三步：准备一个大盆 ， 然后将茼蒿、食盐、鸡精、大米粉、食用油全部放入到盆中搅拌均匀 ， 大家一定不要忘记放食用油了 ， 如果没有油 ， 蒸出来的茼蒿会发黄、口感也不好 。
第四步：准备一个蒸锅 ， 在蒸锅底部放入适量冷水 ， 然后放上蒸格 ， 接着将调好味道的茼蒿放入到蒸锅中 ， 大火蒸8分钟即可起锅 。 茼蒿最多蒸8分钟 ， 蒸的时间太长 ， 茼蒿就蒸烂了 。
第五步：将蒸熟的茼蒿放入到盆中 ， 然后撒上蒜末和辣椒段 ， 接着淋上滚沸的热油 ， 搅拌均匀就可以吃了 ， 如果家里有猪油 ， 淋上滚沸的猪油 ， 茼蒿吃着会更香一些 。
像我这样做的粉蒸茼蒿 ， 不仅要比其他蔬菜好吃 ， 而且还能更好
最近茼蒿也比较便宜 ， 只要2元1斤 ， 它却是天然的“长寿菜” ， 清肠降压又助眠 ， 冬天吃它胜过补药 ， 年过40要多吃！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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