2022中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举办
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
作者丨椰子
尊重原创 ， 拒绝一切未经授权的转载
11月25日 ， 龙牌生抽杯·2022中国湘菜大师名师晋级赛在长沙国际会展中心举行 。 大赛由湖南省餐饮行业协会、中国食材电商节组委会主办 ， 长沙市商务局支持 ， 武汉良之隆食材股份有限公司、武汉食和岛网络科技有限公司、《湘菜》杂志社共同承办 。 由龙牌食品股份有限公司冠名 ， 沁鑫商用电磁炉赞助 。
本次大师名师晋级赛邀请了湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠三人担任本次比赛的总裁判长 。 由郑强生、易波、裴世军、蔡渊、张俊生五位大师担任评委 。
一大早 ， 参赛选手们就在现场紧锣密鼓地开展准备工作 ， 上午十点 ， 大赛正式拉开帷幕 。
本届大师名师晋级赛已经是龙牌酱油冠名的第四届 ， 龙牌食品股份有限公司董事长汪峥嵘在开幕式致辞中表示 ， 能够参与、融入到湘菜产业的发展中 ， 她深感自豪 ， 这也是属于龙牌的骄傲 。 湘菜的发展 ， 不仅要有好的厨师、好的食材 ， 也离不开味型丰富的调味品 ， 在湘菜发展的过程中 ， 龙牌会一直在湘厨们身边提供最好的支持 。 也期待在比赛中能够涌现出更多优秀的湘菜人 ， 为菜系的发展添砖加瓦 。
武汉良之隆食材股份有限公司长沙分公司总经理熊俊表示 ， 稳定、高水平的出品是让湘菜如今能够跻身第二大菜系的关键 。 良之隆多年来一直服务于广大餐饮人和企业 ， 也密切关注着湘菜的发展 ， 良之隆将会不遗余力地为湘菜产业提供更多优质的食材 ， 以支持湘菜的高水平出品 ， 持续不断地创新 。
湘菜泰斗王墨泉对龙牌酱油对湘菜发展的大力支持表示了感谢 ， 也对中青一代的厨师们寄予了厚望 。 作为在行业内耕耘62年的前辈 ， 看到现场新一代厨师舞锅弄勺的身影 ， 他感到由衷的欣慰 。 他以自身的经历告诫现场的参赛厨师们 ， 成为湘菜大师不仅仅只是拿到一个名号 ， 而是攥住了一份责任 。 既要以身作则 ， 为湘菜的发展出力 ， 也要将湘菜的技艺和精神 ， 传承给下一代厨师们 ， 共同建设好湘菜大家庭 。
湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政表示 ， 湘菜目前的影响力之大 ， 离不开湘厨们的共同努力 。 因此 ， 行业协会一直专注于培养湘菜人才和后备力量 ， 坚决办好大师名师晋级赛 ， 为湘菜的未来铺路 。
在现场的参赛作品中 ， 不仅能够看到湘厨们对传统湘菜的重新演绎 ， 也有融入了巧思的创新作品 。 在新一代湘菜厨师们的精心设计、烹饪下 ， 湘菜菜品的呈现更加多元 。
部分菜品展示图：
【2022中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举办】
在徐溶大师的带领下 ， 厨师团队在现场进行了厨艺表演 ， 新派毛氏红烧肉、银芽里脊丝、香辣肉丁、辣椒炒肉、初夏白椒五花肉、浏阳小炒肉、隔仓肉炖百合、带汤小炒肉、鲜鲍酱香肉等十二道菜品 ， 在龙牌酱油的加持下 ， 湘菜的色香味都有了更进一步的提升 。
在另一边 ， 评委团的工作也在紧张进行中 ， 每一道参赛菜品都将接受专业审核 ， 从多个方面进行打分 ， 最终评选奖项 。 大赛结果于当日下午1点30正式公布 ， 在任伟政会长的宣读下 ， 共有41位参赛选手获得特金奖 ， 86位参赛选手获得金奖 。
大赛的最后 ， 由湘菜泰斗、大师们上台亲自为获奖厨师颁奖 ， 这对于新一代的湘菜大师们是莫大的激励 。 荣誉加身 ， 不忘初心 ， 正如王墨泉大师所说 ， 传承和发展是每一位湘菜人的责任 ， 相信他们将继续在湘菜行业发光发热 ， 为湘菜的发展贡献自己的力量 。
推荐阅读
- FIBA公布男篮亚洲排名，中国队排名第四，真实实力仅次于澳大利亚
- 2022第五届金楼奖榜单揭晓！房地产经营管理专家顾继伟荣膺“最具影响力地产人物”
- 至高荣誉 | 协信控股集团常务副总裁顾继伟荣获2022金楼奖“最具影响力地产人物”
- 与美国赛跑！中国院士称2030年可登月！
- 评测：中国艾睿光电两款夹式热成像仪“热融合”带来的技术优势
- 2022第五届金楼奖榜单揭晓！山东鑫城集团斩获双奖
- 木星在中国古代被称为 木星在古代叫什么?
- 2022钱太难挣了活不下去了 2023年会更难熬吗
- 我军从青海发射导弹，究竟意味着什么？让美航母无法靠近中国沿海
- 中国可重复使用载体平台MD-22，最大速度达7马赫，航程达8000公里