有一种低调，叫河南人的早餐！河南10市早餐大PK，你最爱哪几种？
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沿着黄河一路往东走 ， 就到了河南老家……
河南 ， 位于太行山脉 ， 西部是秦岭山脉 ， 南部大别山 ， 连成一道“C形”的天然屏障 。 黄河之水浩浩荡荡地由西向东穿境而过 。 人们都说3000年历史看陕西 ， 5000年历史看河南 。 关于河南的故事 ， 就像一部厚厚的史书 ， 需要世人慢慢看 ， 细细品 ， 才知道它的深重……
我们放远视线 ， 回到刀耕火种的年代 ， 华夏文明开始萌芽的地方 ， 这里便是旧时的中原 ， 今时的河南 。 这里见证了王朝兴替 ， 沧海桑田 。 从夏开始 ， 前后就有20多个朝代 ， 300多位皇帝在这里建设都城 。 中国的八大古都 ， 有四席位于河南 。 如今的河南 ， 黄河 ， 嵩山 ， 太极拳 ， 少林功夫……随便提及一样 ， 就足以让国人肃然起敬 。 高密度的高速公路网 ， “米”字型高铁网 ， 郑州机场更是我国八大枢纽机场之一 ， 用“大美河南”形容它 ， 最合适不过……
作为华夏文明的发源地 ， 河南不仅历史文化厚重 ， 而且饮食文化更是有着悠久的历史！豫菜 ， 作为中国古老的菜系之一 ， 被称为八大菜系的“母菜” ， 历史上的豫菜曾作为宫廷菜风靡全国 。 经过夏、商、东周、东汉、魏、晋、南北朝、隋、唐、五代的不断充实发展 ， 到北宋时期 ， 豫菜已形成具有独特风味的重要菜系 。 4000多年之前 ， 夏启在禹县为诸侯设宴 ， 史称“钧台之亭” ， 这便是我国最早的宴会 。
如今的河南 ， 富有地域性质的饮食文化 ， 依然影响着一代又一代人 。 无论是一日三餐之时 ， 还是走亲访友之刻 ， 河南人都在吃同一种饭 。 也不管是生日寿辰 ， 还是婚丧嫁娶 ， 餐桌上的大格调永远不会变 ， 似乎人们在遵循着一个不可更改的规律 。
河南人很低调 ， 河南早餐也很低调 ， 甚至是低调到很多人认为它是“美食荒漠” 。 今天咱们就深扒一下河南10市的早餐 ， 做一下比较 ， pk ， 大家看一下有几种是你吃过的 ， 有几种是你最爱吃的？河南老乡 ， 记得相互打call……
1：郑州 ， 提起郑州就不得不说烩面 ， 作为中国十大面条之一 ， 这里的烩面据说有着4000多年的历史 ， 是一种荤 ， 素 ， 汤 ， 菜 ， 饭于一体的传统食物 。 再就是才有“蔡记蒸饺” ， 它被评为“中华小吃” ， 因其皮薄微黄 ， 馅料饱满 ， 所以深受吃货的喜爱 。 来郑州 ， 记得打卡哦 。
2：开封 ， 灌汤包作为开封市的特色小吃 ， 具有外形美观 ， 小巧玲珑 ， 皮薄馅多 ， 滋味鲜美的特点 ， 深受吃货的喜爱 。 当地人吃灌汤包有这样一句顺口溜：“先开窗 ， 后喝汤 ， 再满口香” 。 开封灌汤包远近闻名 ， 先后被评为“中国地域十大名小吃”、“中国十大包子”等荣誉 。
3：洛阳 ， 洛阳的汤各式各样 ， 有最经典的八大汤 ， 既四荤的牛肉汤 ， 羊肉汤 ， 驴肉汤 ， 杂肝汤 ， 以及四素的不翻汤 ， 豆腐汤 ， 丸子汤 ， 胡辣汤 。 洛阳人喝汤 ， 大体延续着“早甜晚咸 ， 早荤晚素”的习惯 。 到了下午两三点钟 ， “四荤”离场 ， “四素”登场 。
4：安阳 ， 扁粉菜是安阳的代表性早餐 。 吃扁粉菜的时候 ， 其精髓就在于辣椒 ， 辣椒要香 ， 而且要微辣 。 一碗热乎乎 ， 油滚滚 ， 香喷喷的扁粉菜下肚 ， 那才叫舒服 。 当然除了扁粉菜之外 ， 还有安阳人爱吃的粉浆饭；“粉浆饭 ， 大豆儿 。 烧饼糊鏊得夹肉儿 。 ”一句民谣 ， 道出了安阳人对粉浆饭的喜爱 。 豆沫 ， 胡辣汤 ， 也都是安阳人最爱的早餐 。
5：焦作 ， 这里从来都不是一个温柔似水的地方 ， 焦作的早餐也像这座城一样 ， 轻描淡写之间展现出属于自己的味道 。 焦作人的美好早餐 ， 是从一碗汤开始的 。 当地人喝汤从不计较 ， 不管是开着奔驰还是宝马去 ， 该蹲着蹲着 ， 该站着站着 。 丸子汤 ， 牛肉汤 ， 羊肉汤 ， 双肠汤 ， 豆腐汤 ， 胡辣汤 ， 驴肉汤 ， 豆腐脑 ， 豆浆 ， 鸡蛋饼 ， 米线 ， 油条 ， 馅饼 ， 包子 ， 菜角……
6：濮阳 ， 一看濮阳人的早餐 ， 就是标准的河南味 。 河南其它地方的胡辣汤是深色的 ， 而濮阳人的胡辣汤却透着一股素白 。 清晰可见的面筋 ， 花生 ， 海带 ， 再搭配上一根大油条 ， 只需三四块钱就能解决一顿早餐 。 除了胡辣汤还有濮阳人最爱的豆沫 ， 鸡蛋布袋 ， 有些类似郑州的油条灌鸡蛋 ， 还有馄饨 。
7：漯河 ， 在这里各种门派的胡辣汤众多 ， 当然漯河人最爱的还是北舞渡胡辣汤 。 一碗胡辣汤搭配上水煎包或者油条 。 辛辣的胡辣汤搭配上寡淡的油条 ， 二者互补 ， 又相互成全 ， 美味乍现 。 漯河人对豆腐脑也是情有独钟的 ， 甜味豆腐脑 ， 芝麻叶豆腐脑 ， 豆腐盒 ， 热豆腐 ， 热干面 ， 月蒸馍 ， 漯河羊脑……
8：南阳 ， 南阳是历史文化名城 ， 具有2000多年的历史 ， 位于陕鄂豫交界处 ， 这里的早餐吃得很豪放 。 方城烩面是南阳人的最爱 。 邓州窝子面 ， 据说此面的前身是武汉热干面 。 南阳胡辣汤 ， 汤香味鲜 ， 大块腱子牛肉 ， 嚼劲十足 ， 香味醇厚 。 新野板面 ， 爽口、耐嚼 ， 泛辣 ， 臊子好 ， 价廉 ， 是很多南阳人喜欢的大众早点 。 博望锅盔 ， 是南阳历史比较久远的一种面食 。 王店火烧 ， 外焦酥 ， 里柔软 ， 香味诱人 。 油馍头配上豆浆、豆腐脑、胡辣汤就是一道老少皆宜的早点 。
9：济源 ， 济源人的早餐 ， 毋庸置疑也是胡辣汤 。 清晨的胡辣汤店 ， 常常是座无虚席 。 喝着热乎乎的牛肉胡辣汤 ， 搭配上刚出锅的大油饼 ， 这一天的开始简直完美！带着娇嫩的色泽 ， 伴着诱人香味的不翻儿 ， 简直诱惑到不行 。 浆面条 ， 杂面 ， 再搭配上几道爽口小菜 ， 那绝对会吃撑 。 当然 ， 热乎乎的羊肉汤也是济源人的最爱 。
【有一种低调，叫河南人的早餐！河南10市早餐大PK，你最爱哪几种？】10：信阳 ， 提起信阳 ， 人们首先想到的便是茶叶 ， 的确信阳毛尖全国闻名 。 当然 ， 除了闻名于世的茶叶 ， 信阳人的早餐吃得也很豪放 。 热干面 ， 蒸饺 ， 胡辣汤 ， 大肠汤 ， 鸡蛋灌饼 ， 鸡蛋摊饼 ， 豆腐脑 ， 肠粉 ， 包子 ， 牛肉丸子汤 ， 包子 ， 油条 ， 米线 ， 煎饺 ， 水煎包……在信阳连吃半个月的早餐都不会重样 。
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