选址选不好，亏本少不了，1篇文章教会你怎么选址
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许多开餐馆的新手在准备阶段没有太多的经验 ， 往往只依靠自己的感觉 ， 决定租店的决定性因素主要是因为租金便宜或房东的折扣 。
一段时间后 ， 餐厅真正进入经营阶段后 ， 才发现选错了位置 ， 餐厅生意一直做不到 。
更有甚者 ， 一些餐饮人在生意不景气甚至倒闭后 ， 只是怪自己运气不好 ， 没有意识到是自己选址错误造成的后果 。 80%的人都有以下三家餐厅的选址误区 ！
抱团取暖餐厅选址往往遵循两个原则 ， 一个是跟随策略 ， 即同一类型的餐饮品牌在同一商业区开业 ， 创造区域势头 ， 一起做大蛋糕 ， 另一个是互补原则 ， 即不同形式的餐饮品牌在同一商业区开业 ， 互补优势 ， 共同热门商业区 。
抱团不一定暖和 ， 后者可以很好地理解 ， 你做面条 ， 我做烧烤 ， 他做炸鸡 ， 不同类别 ， 共同发展 。 但前者需要注意 ， 同一餐饮类别 ， 客户单价相同 ， 服务差异不错 ， 餐厅依靠什么脱颖而出是非常困难的 ， 通过价格战吗？
爱购物广场近年来 ， 我们可以直观地感受到我们居住的城市shopping mall随着疫情的影响 ， 越来越多的井喷式扩张速度 。
疫情持续三年 ， 各大购物中心受重伤 ， 内部客流甚至不如社区稳定 。 因此 ， 选择在购物中心开餐馆并不明智 。
与其他社区或学校不同 ， 购物中心餐饮区有无形的龙头品牌优先选址权 。 如果不是大型餐饮品牌或者愿意花昂贵的租金 ， 只能选择没人租的垃圾位置 。 所以商圈流量不代表店铺流量 ， 请慎重考虑 。
存在捡漏心态很多人会有一定的泄漏心理 ， 许多餐饮创业者资金不足 ， 但也有泄漏的心态 ， 好的位置不便宜 ， 便宜 ， 没有好的位置 ， 不要盲目地对自己的产品和自己的愿景自信 ， 也不要对消费者有太多的希望 。
选址也分为金角、银边、草肚皮 。 草肚皮是指中间部分 。 消费者在选择餐厅时 ， 由于客流分散、购物兴趣下降和体力不足 ， 中间餐厅的消费客户减少 。 同时 ， 草肚皮店的租金也比金角和银边便宜得多 。
金角、银边是餐饮人员选址的首选 ， 可以参考肯德基的麦当劳、星巴克等店铺 ， 但也要根据自己的店铺属性灵活选址 。
因此 ， 在开店初期一定不能犯这些误区 。 对于餐饮小白来说 ， 复合商圈是最好的选择 。 比如商场+社区、写字楼+社区、学校+社区等 ， 既能兼顾不同的消费群体 ， 又能有足够的人流来保证全时间运营 。
不可抗力发生时 ， 在线+线下双模式齐头并进 ， 共同分担风险 ， 最大限度地保障餐厅收入 。
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