入冬后，吃猪肉不如吃这菜，经济实惠，解馋开胃，总吃不腻！
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最近一段时间 ， 小区处于严格管控的阶段 ， 老公在家加班 ， 孩子在家里上网课 ， 作为一名宝妈 ， 每天要给孩子和老公准备一日三餐 ， 晚餐准备一大桌菜肴 ， 有菜有肉 ， 要注意食材的均衡搭配 ， 考虑到家里人的饮食健康 。 每次到了冬季 ， 蔬菜的品种越来越少 ， 每次都会囤积一些蔬菜 ， 韭菜和豆芽肯定不能缺少 ， 今天准备用韭菜 ， 豆芽和粉丝 ， 制作一道家常的菜肴——家常炒合菜 ， 这菜上桌就被秒光 ， 吃起来很下饭 ， 不用担心长膘 。 很多人第一次吃家常炒合菜 ， 到底应该如何制作此菜呢？跟着小编聊一聊哦 。 入冬后 ， 吃猪肉不如吃这菜 ， 经济实惠 ， 解馋开胃 ， 总吃不腻！
【家常炒合菜的正确做法】
食材明细：选购一小把嫩韭菜（韭菜是一种价格便宜的绿色蔬菜 ， 叶子细长 ， 闻起来有特殊的香味 ， 能够当成配菜来食用 ， 能够激发整个人的食欲） ， 选购红薯粉丝100克左右 ， 小米辣几个 ， 选购黄豆芽80克左右 ， 少许橄榄油 ， 几个土鸡蛋 ， 一些大蒜头 ， 鸡精和味精少许 ， 半勺蚝油 ， 半勺生抽 ， 水淀粉少许 ， 适量食盐 ， 温水少许 ， 其他作料 。
具体制作步骤：
第一步：挑选好豆芽 ， 粉丝和韭菜 ， 先把粉丝温水提前泡软 ， 切成两半 ， 控干掉水分 ， 备用 。第二步：将几个土鸡蛋打在碗中 ， 将蛋液搅拌均匀 ， 加上少许食盐和胡椒粉 ， 加上水淀粉少许 ， 将蛋液搅拌均匀 ， 这样鸡蛋吃起来非常嫩滑 。
第三步：锅底调入一些油 ， 滑入一些鸡蛋液 ， 慢慢煎一会儿 ， 蛋液成型 ， 快速翻炒均匀 ， 盛出备用 。
第四步：几个大蒜头切碎成细末 ， 韭菜洗净掐掉黄叶 ， 洗净切成长度相同的段 ， 豆芽洗净掐掉根须 ， 小米辣切成细丝 ， 香葱切成葱花 ， 准备好上述一些配菜 ， 开始制作这道家常炒合菜吧 。
第五步：锅底留少许油 ， 加上葱白和蒜末 ， 加上一些小米辣 ， 快速翻炒几下 ， 倒入一些豆芽炒至断生 。
第六步：倒入一些红薯粉丝 ， 迅速翻炒均匀 ， 淋入少许生抽和老抽 ， 加上半勺蚝油 ， 迅速翻炒均匀 。
第七步：加上炒熟的鸡蛋和韭菜 ， 中火翻炒一小会儿 ， 依次加上食盐 ， 白糖和鸡精 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘 ， 这道家常炒合菜就可以开吃了 。
家常炒合菜是一道家常小菜 ， 6分钟就可以上桌 ， 粉丝有韧性 ， 香味扑鼻 ， 搭配米饭太好吃了 ， 太有食欲了 ， 我们家三天两头吃 。 【入冬后，吃猪肉不如吃这菜，经济实惠，解馋开胃，总吃不腻！】你们有没有吃过这道家常炒合菜吗？（所有图片来自网络）
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