教你制作祖传的葱香南瓜饼
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今天我用南瓜来给大家分享一道非常好吃的美食 ， 做法非常简单 ， 比包子 ， 油条吃起来还香 。 一个南瓜去皮放入蒸锅中大火蒸12分钟 。 蒸熟以后取出来 ， 用勺子捣成泥 ， 倒入大碗中 ， 南瓜泥晾至温热的时候 ， 加入三克的酵母粉 。
一勺白砂糖促进发酵 ， 搅拌均匀 ， 之后再打入一颗鸡蛋 ， 再次搅拌均匀 。 放入400克左右的面粉 ， 面粉的量根据南瓜的含水量来定 。 搅拌成面絮状之后下手给它揉成一个光滑偏软的面团 ， 然后把它取出来 ， 放在揉面垫上 ， 继续给它来回揉搓 。
大概需要揉五分钟左右 ， 做好以后 ， 放入大碗中 ， 表面刷点食用油 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖的地方 ， 醒面一个小时 ， 醒发至两倍大 。 把它取出来 ， 揉搓排气 ， 揉好以后 ， 搓成长条 。
分成大小相等的面积 ， 第一个面积是其他面积的两倍 ， 我们先取出第一个大面积 ， 给它揉圆 。 再擀成一个圆形的大薄片 ， 接着再把剩下的小面积全部擀成圆形的薄饼 。
取出第一个擀好的大面片 ， 中间涂抹上一层油酥 ， 接下来取出擀好的小饼 ， 放在大饼上面 ， 表面刷上一层油酥 。
【教你制作祖传的葱香南瓜饼】
再放上一个小饼 ， 刷上油酥 ， 反复操作 ， 一直把所有的小饼全部放完 ， 一勺面粉 ， 一勺葱花 ， 盐 ， 五香粉 ， 浇上滚烫的热油 ， 搅拌均匀 ， 就是油酥 。 最后把饼子的边缘处刷上一层清水 ， 用大饼的边缘处把小饼给包裹起来 。
用手按压紧时 ， 给他反过来表面刷上一层清水 。 上面再撒上一层白芝麻 ， 这样吃起来更香 ， 用手按压紧时防止脱落 。 做好以后 ， 直接放入蒸锅里 。 先不要开火 ， 让他二次醒发15分钟 ， 醒好的生胚可以看到明显膨胀变大了 ， 用手按压不回缩 ， 说明已经醒发好了 。
盖上盖子 ， 开大火 ， 水开 ， 计时 ， 蒸20分钟 ， 关火以后焖五分钟 ， 取出来切成小块 ， 就可以了 。 这样做出来的南瓜千层饼非常的蓬松渲染吃起来有一股浓浓的葱香味 ， 咸香有味 ， 非常的好吃 ， 做法也非常的简单 ， 如果你也喜欢的话 ， 就收藏起来 ， 在家试试 。
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