北方冬天主菜,教你白菜的6种最好吃的做法,简单家常做法
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北方 , 已经到了冬天 , 天气越来越冷了 , 在北方的冬天 , 白菜萝卜是越冬的主要蔬菜 。 俗话说“百菜不如白菜” , 白菜的营养价值可以说当得起百菜之首 , 更是我们厨房里的常客 。 不仅是价格便宜 , 一颗大白菜只要几块钱 , 而且味道好、营养丰富 。 今天 , 在这里和大家分享白菜的6种做法 , 鲜美好吃营养高 , 润燥不上火 , 每天一种换着吃 , 特别棒 。
一:红薯粉条炖百菜
红薯粉条炖白菜的做法:材料:大白菜 , 红薯粉条 , 五花肉 , 花椒 , 葱 , 姜 , 盐 , 酱油 , 花生油 。
1 , 锅里放入花生油 , 把五花肉放入 , 煎炒出油 , 加入葱姜炒香 , 再加入酱油烹一下炒匀 , 上色 。
2 , 倒入切好的大白菜煸炒 , 把提前泡软的粉条倒入 , 加入适量的水稍炖一会 , 炖到粉条和大白菜都熟透 , 加盐和鸡精调味 , 就可以出锅了 。
二:酸辣白菜
酸辣白菜的做法:材料:白菜少许 , 黑木耳2朵 , 干红辣椒少许 , 姜丝 , 葱丝 , 盐少许 , 醋2勺 , 白糖少许 , 花生油少许 。
1 , 白菜帮子斜刀切成片 , 黑木耳泡发切丝 , 葱姜切丝 。 锅里放入花生油 , 放入葱丝姜丝以及干辣椒炒香 。
2 , 倒入白菜片和黑木耳丝煸炒均匀 , 加入盐 , 白糖 , 老醋调味 , 出锅即成 。
三:牛肉白菜包
牛肉白菜包的做法:材料:白菜叶子9个 , 牛肉适量 , 生抽1勺 , 蚝油1勺 , 葱末少许 , 姜末少许 , 胡萝卜 , 大葱 , 香菜 , 盐适量 , 花生油少许 。
1 , 把牛肉解冻化开 , 把牛肉剁成馅料 , 加入葱末姜末剁细 , 倒入1勺蚝油 , 再倒入一勺生抽提鲜 , 少许盐搅拌均匀白菜头切下来焯水备用 。
2 , 把白菜叶铺开 , 牛肉馅放到白菜叶子上包起 , 码在盘子里 , 中间码一个牛肉球撒上胡萝卜丝 , 蒸大约10分钟就可以了 , 把蒸出的水分倒入锅里 , 加少许蚝油和水淀粉勾芡 , 淋到白菜卷上 , 最后撒上和葱末即成 。
四:鲜虾炖白菜
【北方冬天主菜,教你白菜的6种最好吃的做法,简单家常做法】鲜虾炖白菜的做法:材料:白菜 , 海虾 , 葱 , 姜 , 盐 , 花生油 。
1 , 可干烧砂锅里放入花生油 , 下葱姜炒香 , 倒入鲜虾煸炒均匀 , 加入适量的清水 。
2 , 加入白菜 , 继续炖大约20分钟 , 白菜熟透 , 加入少许盐调味 , 出锅即成 , 暖暖和和来一锅 , 好暖 。
五:韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法:材料:大白菜2棵 , 盐适量 , 韩式辣酱半盒 , 洋葱1个 , 梨1个 , 苹果半个 , 红辣椒粉少许 , 韭菜少许 。
1 , 把大白菜去掉外面发绿的菜帮子 , 然后把大白菜撕成块 , 加入适量的盐 , 拌匀 , 使每一片叶子上都能沾上盐 , 静置大约20分钟 , 用手攥去大白菜的水分 。
2 , 把洋葱 , 梨 , 苹果放入破壁机中搅打成糊状倒出 , 加入少许盐 , 再加入韩式辣酱和辣椒面拌匀 , 成为腌料 , 倒入白菜中 , 再加入少许韭菜段 , 拌匀即成 。
六:白菜豆腐卷
白菜豆腐卷的做法:材料:面粉 , 豆腐 , 白菜 , 大葱 , 盐 , 鸡精 , 花生油 。
1 , 面粉加水和成团 , 醒20分钟 , 白菜加一点盐 , 剁碎 , 豆腐切丁 , 把白菜捏干水分 , 葱切末一起放入盆中 , 加入花生油、盐、鸡精搅拌均匀 。
2 , 把面团用擀面杖擀成薄皮 , 把豆腐馅放在面皮上 , 中间铺匀 , 把边折到中间 , 另一边也一样折到中间 , 再放一层馅对折 , 用擀面杖压出梯形的形状 , 用刀从压出的印子上切开 。
3 , 白菜豆腐卷做好了 , 篦子抹油防止粘连 , 放到篦子上 , 大火蒸20分钟 , 立马出锅即成 。
峰儿话语:
感谢阅读我的美食文章 , 每天都会不断更新 , 有省时早餐 , 中餐 , 各种面点 , 烘焙 , 果酱 , 冰糕 , 甜点等等 , 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 , 盗窃必究!!!
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