贵州这款酒令人惋惜，曾经作为黔酒三大代表，如今怎么样了？
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贵州是中国酒都 ， 现在大多数人都只知道贵州有茅台酒 ， 以为贵州就只有茅台酒 。
【贵州这款酒令人惋惜，曾经作为黔酒三大代表，如今怎么样了？】
如果你问上了年纪的酒友 ， 他们会说出很多贵州好酒 ， 往前60年 ， 贵州当时有3款酒作为黔酒的代表：茅台、鸭溪窖、董酒 。
茅台酒如今发展依旧强劲 ， 是全国第一名酒 ， 没有之一 。
董酒的起步比较高 ， 出来就经验四座 ， 成为“国密”酒 。
鸭溪窖就比较可惜 ， 清末民初开始生产 ， 号称民国第一红酒 。
进入新中国 ， 鸭溪窖酒作为礼品奖励给飞机厂的工人 。
鸭溪窖酒的发展可谓是顺风顺水 ， 但全中国人都说他好的时候 ， 他自己不觉得 。
第四届评酒会上“浓头酱尾”的风格反而成为他不能获奖的原因 ， 说他不浓不酱 ， 以浓香型参赛的资格不够 ， 浓得不够明显 。 鸭溪窖被奖项整得开始怀疑人生 。
于是开始对自己进行了大刀阔斧的改革 ， 努力学习四川浓香的酿造工艺 ， 鸭溪窖的风格在第四届品酒会后发生了很大的转变 ， 这让很多鸭溪窖的忠实酒友不乐意了 ， 很多人放弃了鸭溪窖改喝茅台和川酒 。
味道大变的鸭溪窖最后还是没有在第五届评酒会上获得任何奖项 。
反而丧失了浓中带酱的典型风格 ， 销量一直上不去 。 也因此掉出贵州三大名酒之列 ， 几度停产 。
2006年 ， 香港的银基集团接手鸭溪窖 ， 酒厂恢复了生产 ， 同时找回了“浓头酱尾”的风格 ， 然而 ， 白酒市场早已风云变幻 ， 鸭溪窖只能是贵州本地酒 ， 再不能与茅台酒比肩 。
酒友们怀念的还是凉亭牌的鸭溪窖 ， 无奈此酒已经停产 ， 喝一瓶少一瓶 ， 也因此成为收藏界的“唐僧肉” 。
70年代的凉亭牌鸭溪窖市场价8000元一瓶 ， 80年代的鸭溪窖2100一瓶 ， 受欢迎程度不低于茅台酒 ， 多少也弥补了鸭溪窖没有获奖的遗憾 。
贵州像鸭溪窖这样的好酒还有很多 ， 比如“喝杯青酒 ， 交个朋友”的青酒 ， 金沙回沙酒 ， 秉衡的故事 ， 缘得酒 ， 平坝窖酒 ， 安酒 ， 湄窖 ， 贵阳三春等 。
这里只选3款介绍
【安酒】
安酒又叫做“安茅”当初和茅台酒同时建厂 ， 也是贵州唯二的国营酒厂 ， 但是安酒没有茅台的宣传能力 ， 也没有在全国评酒会上获得奖项 ， 最近几年安酒请了姜文代言 ， 扩大了知名度 ， 安酒的好酒质也开始被人见识 。
【秉衡的故事】
秉衡的故事是贵州茅台镇核心产区生产的酱香酒 ， 是茅台酒三大前身之一的“恒兴烧坊”的后人酿造 ， 采用大曲坤沙工艺和12987流程酿造 。 酒味甘美纯正 ， 浓郁回甘 ， 回味悠长 。 此酒属于纪念酒 ， 包装精美 ， 送礼的佳品 。
【缘得酒】
缘得酒是贵州茅台镇核心产区生产的酱香酒 ， 具有酱香浓郁 ， 窖香突出的特点 ， 回味甘甜 ， 酒体纯正 。
此酒采用大曲坤沙工艺 ， 12987流程酿造 ， 和茅台酒一个口感 ， 很多人喝完以后都会回购 ， 缘得酒作为贵州酱香酒的新贵 ， 正处在上升期 ， 性价比很高 ， 但在茅台酒这棵大树下 ， 要想成为全国性的白酒还有很长的路要走 。
好了 ， 今天的分享到此结束 ， 请各位在评论区留言 ， 说一说你认识的贵州酒吧 。
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