如何做炒西瓜子窍门如何做炒西瓜子，如何做炒西瓜子好吃 _睿知

西瓜子的炒法？
有些西瓜籽是用专门种植的西瓜加工而成的，保证西瓜籽粒大。西瓜大量上市的时候，瓜子也很多。这些瓜子经过适当的处理，可以做成大众化的小吃。但这些瓜子要个头大，才有加工利用的价值。加工工艺如下：第一种方法是糖盐瓜子：取西瓜子5kg，用清水洗净，沥干水分，放入煎锅中煎熟。取盐300克，糖精1克。先将盐溶解在水中，加水量以盐能完全溶解为准，再将糖精溶解在盐水中。将盐糖籽倒入瓜子锅中，用文火煸炒至干，或放入烤箱烘烤。最后喷食用香精。第二种制作方法是油味瓜子：将5斤西瓜籽用清水洗净，沥干水分，炒熟，然后加入50克熟油，75克盐，1克糖精。当它们成熟时，加入等量的油、盐和糖精，然后连续炒干，或直接放入烘箱中干燥。出锅后喷食用香精。第三种方法是酱油瓜子：将西瓜子浸泡在1.5%的石灰水中(1.5公斤生石灰加100公斤水，溶解后取上清液)约5小时，用手搓，除去亚膜，洗净。将瓜子、酱油、适量盐、茴香、桂皮按10: 1的比例放入锅中，加水浸泡瓜子，大火煮约1.5-2小时。第四种方法是盐炒瓜子：西瓜子5斤洗净沥干，撒上250克精盐。搅拌后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅翻炒。
西瓜子的炒制方法
炒瓜子的选材：选择无霉变、无虫咬、大小均匀、棱角洁白的瓜子。食材：以煮50公斤瓜子为例，用大料1公斤、桂皮1公斤、茴香1公斤、花椒150克、盐5公斤、糖精100克、没药100克，装入布袋中，密封，放入开水锅中煮。烹饪：在开水锅中煮出香味后，放入瓜子，用透气的梭织布覆盖。炒菜时，火要搅拌均匀，以不把水烧干为宜。一到两个小时就可以做好拿起来。重新倒入新瓜子，重复上述方法六次，所有食材用完。(第二锅按第一锅配方加入糖精、味精、盐，其他配料不变) 。翻炒去皮。将熟瓜子放入旋转瓜子机中，炒干。去掉瓜子表面的黑皮。火要小，要均匀，一个半小时左右就可以出机了。包装：将瓜子去杂质，放入塑料袋中密封。
【如何做炒西瓜子窍门如何做炒西瓜子，如何做炒西瓜子好吃】生瓜子怎么炒好吃又简单的做法
用空气油炸锅炒瓜子好吃又简单。先准备400克生瓜子备用。最好选择大瓜子，吃起来更过瘾。在煎锅里放一根搅拌棒。然后倒入瓜子，再把按钮调到坚果模式。默认为：200度，15分钟。如果是带窗户的款式，可以透过窗户看到搅拌棒在慢慢搅拌。不用打开盖子就能观察到食物的变化。15分钟后，我听到了嘟嘟声。这样瓜子就炒好了，放凉了就可以吃了。如果用普通锅炒，可以试着炒五香瓜子。先将瓜子用清水浸泡，然后准备大料和花椒籽，比例为3: 1 。大概5、6瓣大料，把花椒籽捏好，把花椒和大料放入锅中，根据自己的口味倒点盐，然后把水烧开放入瓜子里，小火煮半熟。大约半个小时后，锅底的水已经煮干，汤也已经煮成瓜子了。关火，盖上盖子，焖2小时。2小时后，取出瓜子，另起锅，倒少许油防止粘锅，不断翻炒。炒瓜子至完全干透，声脆，仁熟。还可以品尝瓜子是否成熟。这是一种美味又简单的炒瓜子的方法。希望对你有帮助。

文章插图
怎样炒瓜子才能像外面的这么香呢？
最好用铁锅煎。此外，还可以加入一些八角肉桂来提升香味。另外可以小火慢炒，这样炒出来的瓜子和外面的一样香。下面是怎么做的：准备材料：瓜子，盐1勺，橘子皮2小块，桂皮1小块，八角1块。制作步骤：1 。准备材料：葵花籽1大碗，盐1勺，陈皮2小块，桂皮1小块，八角1块。2.将桂皮、橘皮、八角放入小碗中，放入半小碗温水，盖上盖子浸泡半小时。3.将准备好的葵花籽洗净后，放入煎锅中。4.将泡好的八角和桂皮水倒入锅中，盖上盖子，用中小火把水煨开。5.锅里的水全部炖干后，用铲子翻炒，炒到葵花籽壳开始微微变干，关小火，撒一勺盐，耐心翻炒，直到壳完全变干。当它开始变黄时，关火继续翻炒，然后让它在锅里自然冷却。6.服务和享受。
西瓜子用什么方法炒好嗑？
配料：花生油500克，精盐10克，甘草25克，生石灰3克，50克制作方法：1 。将生石灰倒入大碗中，倒入清水500毫升，拌匀，拌入石灰水中，再倒入西瓜籽浸泡4-5小时后取出，清水冲洗干净，去掉外壳上的粘膜。2.将精盐、甘草放入锅中，倒入清水150ml，放在大火上煮10 ~ 15分钟。滤出甘草，混入甘草盐汁。3.将4克花生油放入铁锅中大火烧至八成熟。倒入洗净的西瓜籽，继续翻炒。当西瓜籽中的水分快干时，加入3克花生油，用文火翻炒至西瓜籽熟。之后第三次加入3克花生油稍微翻炒即可离火。4.将炒好的西瓜子趁热倒入甘草盐汁中，盖上盖子浸泡1 ~ 2小时。该产品具有晶莹的黑色外壳，浓郁的甘草香味，具有止咳平喘的功效。