交白能腌制吗如何做腌制交白，怎么腌制茭白 _睿知

腌白菜的腌制方法
酸白菜：1 。先把白菜洗干净，剪去根部，剥去老叶。如果是一公斤以下的小蔬菜，整棵蔬菜都可以腌制。对于大的，把蔬菜切成两块或四块。2.将菜放入沸水中焯1分钟左右，捞出放入冷水中冷却。3.然后取出，一层一层地排列在酸洗池中，压上重石头，倒入清水，使水面淹没原料约1cm 。4.为了促进发酵，可以加入少量米汤。腌制时间随外界温度变化，温度高时腌制时间缩短，直至缸内有强烈酸味。辣白菜：将白菜老叶剥去，洗净，切成两段，用盐水浸泡两天，捞出晾干。然后剁碎胡椒、大蒜、姜等。拌上糯米糊，铺在白菜夹层里。辣汁的加入量视口味而定。然后放入小坛子中，密封腌制20天。甜辣白菜：大白菜心5公斤，盐350克，米醋1公斤，红辣片150克，糖250克，胡椒粉2.5克，味精2.5克。大白菜心洗净，切碎，装缸，用石头压实。第二天或第三天，从水箱中排水。然后加入辣椒片、味精等配料，在米醋中浸泡一天。咸白菜：1 。取10公斤新鲜饱满的大白菜，切成片晒干半天，散热后放入缸中。2.铺一层菜，撒一层盐。坛子满了以后，用石头压，让它发酵。一般需要15天。3.发酵后，卷心菜在桶中用蔬菜汁清洗，并切成3厘米宽、6厘米长的条。4.然后，将120克红辣椒粉、10克花椒油和5克甘草粉混合，与卷心菜混合，放入罐子中。5.入缸时应逐层夯实。12小时后，当酸气向外扩散时，缸口要密封，10天就完了。
腌白菜怎么腌好吃又脆
3354【家常酸菜】3354【主料】:白菜、盐、【具体制作步骤】:1 。把白菜的老叶老根去掉，然后把白菜分成四份，用流水冲洗干净，再控水备用。2.锅里的水烧开，放进去5秒左右，捞出，控水冷却，冷却后挤包菜。上面铺一层白菜，撒点盐，白菜一下子就熟了，最后压瓷，盖上盖子，密封腌制一周，就可以吃了。它& # 039；it’很简单，酸菜又酸又脆又爽口。它& # 039；s一次5斤，比辣白菜好吃。可以试试【烹饪小技巧】:1 。白菜一定要用流动的水清洗，这样才能有效去除白菜内部的污垢。2.一定要把卷心菜弄干。3.清洗瓶子里的酸菜。瓶子里不能有油和水，不然酸菜就坏了。记得喜欢哦~
大白菜怎么腌制
【练习步骤】1 。准备一颗鲜大白菜，重约3公斤，从根部去掉最外层或两片叶子，清洗干净，沿着大白菜的纹路把大白菜切成四瓣，每瓣连接根部。2.白菜每一层都要撒盐，每一层都要撒。各层撒好后，将所有白菜放入保鲜盒中，盖上盖子，腌制六小时左右。3.六个小时后，白菜已经被腌制变软了。这时候用清水把白菜洗几遍，把白菜上的盐洗干净，然后把水沥干。4.准备50克大蒜和生姜，去皮，切成蒜末和姜末。然后，准备一个苹果和一个梨，去皮，用工具捣碎，用搅拌机捣碎。如果喜欢甜食，也可以加适量的糖。5.将糯米粉50克倒入锅中，将切碎的苹果泥、梨泥倒入锅中，小火煸炒至成粘稠糊状，然后关火，放入常温。6.放在室温后，倒入蒜粉姜末，然后加入150克辣椒粉和20克盐，戴上一次性手套抓匀。7.将聊天脚表面抓匀后，均匀涂抹在每一层大白菜上，每一层都要涂，让大白菜的每一处都沾满辣椒调料。8.涂抹后将白菜全部放入无油无水保鲜盒中，盖好放入冰箱冷藏发酵5天以上。把煮好的辣白菜冷藏5天，就可以吃了。煮出来的辣白菜辣、脆、甜、酸、香。每次吃的时候可以拿出一部分，剩下的放冰箱里保存半年。可以一次吃很久。朋友们，你们学会了吗？你自己快点做。

文章插图
腌莲花白怎么腌？
怎么做腌白菜
食材请点击输入图片描述酸菜1000g调料盐和胡椒粉的做法。1.准备一颗白菜，不是心脏很强的那种。洗好后分成两半，然后一层一层的撒上椒盐面。请点击输入图片描述。2.一两个小时后，卷心菜稍微露出水面。控水后继续在上面撒胡椒面。你可以根据自己的口味决定放多少。请点击进入图片说明。3.撒上胡椒面然后戴上手套给白菜全身按摩，有助于它入味。4.经过一夜的腌制，早上就做好了，出现在早餐桌上。请点击进入图片说明。5.一碗粥，一个配菜，一个茶叶蛋，一顿营养丰盛的早餐就完成了。请点击进入图片说明。

文章插图
怎样腌制大白菜
【交白能腌制吗如何做腌制交白，怎么腌制茭白】材料：大白菜一颗，干辣椒两个，八角少许，花椒少许，盐少许，葱一根，蒜三根，姜一片，糖少许，香叶几片。步骤：1 。拿一棵大白菜，把它的根剪掉。2.把卷心菜一片一片掰下来。用水洗一下。3.把洗好的白菜放在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。应该不会太大。大小取决于你使用的容器的大小。4.在切好的白菜中加入盐、糖、味精、鸡精等调料。搅拌均匀。5.切一段葱，4个蒜，一个姜，几个花椒和八角，两个红辣椒。第五，装瓶：先把搅拌均匀的白菜放进瓶子里，再把准备好的小配料放进去。6.把密封的瓶子放在冰箱里，发酵一周，就可以吃了。如果没有冰箱，请放在低温的地方。否则会变酸。