天冷了，我家最爱吃这道菜，荤素搭配，解馋开胃，家人爱吃不剩菜
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转眼之间 ， 十二月就到了 ， 大雪节气刚过 ， 气温一天比一天更冷 ， 每天如果不是要上班 ， 肯定会赖床不吃早餐 ， 每天出门都需要勇气 ， 偶尔出门拿快递 ， 手脚都被冻得冰凉 ， 脸部都红彤彤的 。 最近天气突然降温 ， 我们身体会消耗大量的能量 ， 我们需要储存大量的营养 ， 我们不仅仅要吃饱 ， 还要补给各种营养 ， 让自身抵抗力增强 。 对于上班族而言 ， 每天只知道点外卖 ， 但是外卖吃起来并不健康 ， 可以给家里人试试这道菜肴——腐竹香菇炒肉片 ， 这菜选用腐竹 ， 里脊肉和香菇制作而成 ， 肉片非常嫩滑 ， 搭配香菇和腐竹是绝配 ， 好吃又下饭 ， 太美味了 。 许多人不知道如何烹饪这道腐竹香菇炒肉片 ， 一起看一下正确做法吧 。 天冷了 ， 我家最爱吃这道菜 ， 荤素搭配 ， 解馋开胃 ， 家人爱吃不剩菜 。
【腐竹香菇炒肉片的详细做法】
食材明细：选购优质干腐竹60克左右（腐竹是非常受欢迎的传统加工食材 ， 非常容易储存 ， 泡发后就可以食用 ， 口感非常Q弹 ， 营养非常出色 ， 平常可以用来凉拌 ， 炒着吃或焖煮 ， 吃起来非常解馋） ， 选购200克优质里脊肉（条件允许的家庭 ， 可以用牛肉来替代） ， 少许橄榄油 ， 几个鲜香菇 ， 冷水少许 ， 温水少许 ， 一大勺生粉 ， 一小勺料酒 ，， 原味酱油少许 ， 食盐若干 ， 蚝油一勺 ， 香葱两根 ， 生姜若干片 ， 鸡精和其他作料 。
正确制作步骤：
第一步：挑选好腐竹 ， 鲜香菇和里脊肉 ， 先把腐竹放入容器里 ， 加上适量温水 ， 撒上少许食盐 ， 记得不用用热水或冷水 ， 温水能够将腐竹泡软 ， 内外都是软的 ， 切成若干小段 ， 控干掉水分 。第二步：几个鲜香菇的根部切掉 ， 煮一小锅清水 ， 加上一小勺食盐 ， 香菇下锅焯水2分钟 ， 捞出用冷水冲洗 ， 切成若干小块 。
第三步：几片生姜切成细丝 ， 香葱洗净切成小段 ， 瘦肉洗净切成一些薄片 ， 瘦肉片放在空碗之中 。第四步：加上一勺料酒去掉腥味 ， 加上少许生粉或淀粉 ， 加上原味酱油少许 ， 一小勺蚝油 ， 最后调入一些食用油 ， 用手反复抓至均匀 。
第五步：锅中调入少许油 ， 倒入一些香菇块 ， 将其炒至变软 ， 滑入腌制入味的肉片 ， 大火将其炒到变色 。
第六步：最后放入一些腐竹 ， 迅速翻炒均匀 ， 加上少许清水 ， 加上一勺生抽 ， 盖上锅盖焖一会儿 。
第七步：根据自己的口味 ， 加上食盐 ， 白糖 ， 鸡精和胡椒粉 ， 用锅铲翻炒均匀 ， 收汁 ， 撒上一些葱花段 ， 关火盛出 ， 这道腐竹香菇炒肉片就可以开吃了 ， 冬天非常受欢迎 。
腐竹香菇炒肉片是我家晚餐的下饭菜之一 ， 肉嫩汁浓 ， 一口下去非常满足 ， 配上大米饭很不错 ， 给身体提供大量的营养 ， 让自己的食欲越来越好 ， 不懂吃可惜了 。 【天冷了，我家最爱吃这道菜，荤素搭配，解馋开胃，家人爱吃不剩菜】
你们喜欢吃这道腐竹香菇炒肉片吗？（上述配图来自网络）
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