餐饮老板：撑了这么久，还是倒闭了，今年太难了
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今年餐饮是个什么情况 ， 相信关注餐饮的人都有大致了解到 。 今年的餐饮店倒闭率依然是居高不下 。 虽然今年的几个节假日 ， 像中秋和国庆等 ， 在广东这边的餐饮生意都非常不错 。 但这种短暂的节日效应 ， 对于餐饮来说 ， 也是于事无补 。
昨天跟一个老板谈业务 ， 他自己本来有三家店 ， 之前一直生意都不错 ， 他做的是烧烤 ， 店都开在社区 ， 基本上口罩起来后 ， 他店的生意恢复的都是比较快的 。 但据他说 ， 今年就不一样了 ， 今年以来 ， 周边开多了不少餐饮店 ， 不只是顾客选择吃饭的竞争压力大了 。 压力更加大的是同类的烧烤店也多了几家 。
关键是其中有两家烧烤店的产品价格都比他的店要便宜10%左右 ， 其实这就是所谓的价格战 ， 虽然他店里的装修环境要稍微好一些 ， 但毕竟都是吃烧烤的 ， 靠的又比较近 ， 价格又有差异 。 影响程度还是比较大的 。
在另外两家开业的时候 ， 他的店明显生意就少了三分之一 ， 之前外摆都能够坐满 ， 现在高峰时期外摆也就只能坐满一半 。
而广州这边的口罩又反反复复 ， 在连续亏损了几个月之后 ， 前不久老板还是关了两个店 。 大家都知道烧烤毛利会低一些 ， 大部分是靠卖啤酒来赚钱 ， 而他所在的社区店没有喝酒的氛围 ， 基本是广东人居多 ， 偶尔小两口出来撸个串 ， 主要是吃肉 ， 所以他自己店的毛利一直都不太行 。
【餐饮老板：撑了这么久，还是倒闭了，今年太难了】
本来还有个店目前还盈利 ， 但老板自己思考了很多 ， 觉得按照今年的行情 ， 感觉明年可能更糟糕 ， 所以在亏损几个月之后 ， 犹犹豫豫之后还是把两个店关了 。
今年以来确实有几个做餐饮的老板都说过一个事 ， 就是现在不想着生意能火爆 ， 只希望生意能够相对比较稳定下去 ， 口罩期的反复折腾对他们来说确实非常伤害 。 毕竟你的房租依然要给 ， 人工还要养着 。 都是成本 ， 亏一两个月可能还能扛住 ， 亏几个月甚至一年的 ， 我想没有几个老板能扛住吧 。
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