你会“温酒”喝吗？白酒多少度时喝更有风味呢？爱喝酒的建议了解
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天气寒冷 ， 对于没有暖气的南方 ， 很多朋友应该都是能躺着绝不坐着 ， 能窝在被窝里就绝不会出门的 ， 大家都是以自己的方式在抵御严寒 。
对老酒友来说 ， 也有顺应时节的喝酒方式 ， 那就是会将白酒“温”一下再喝 ， 像古人一样 ， 取一个暖炉 ， 燃上一点炭火 ， 可以取暖用 ， 还可以将酒水温一下 ， 热乎乎地喝下 ， 寒气就能一扫而光 ， 舒服又畅快 。
这样的喝酒方式是不是听着就很美呢？但是大家仔细想一想就会发现 ， 现实生活中好像很少见到有人温酒喝的 ， 遥远一些的记忆就是从电视上、书本上了解到的古人会温酒喝 ， 并且他们喝的酒也和现在的酒水不一样 ， 喝的更多的是黄酒 。
所以你会“温酒”喝吗？我们当下盛行的白酒到底能不能温着喝呢？又在多少度时喝更有风味呢？今天我们就来聊一聊 ， 爱喝酒的朋友建议了解 。
我们首先要确定一下 ， 白酒是否能“温”着喝呢？
从理论上来说 ， 像黄酒、米酒这样的酒水 ， 其酿造工艺和现代的白酒很不一样 ， 是有一些传统工艺的缺点在的 ， 所以生产出来的酒水中几乎都会有一些残留物质 ， 这类物质会让酒水喝起来口感偏苦或者偏涩 。
这类酒水 ， 当加热之后就可以有效的去除这些杂质 ， 能够让酒水的口感更好 。 所以喝黄酒时 ， 就非常适合加热一下再喝 ， 或者可以直接放在炭火上煮一下 ， 这样喝起来口感更好 ， 还很有喝酒的意境 ， 就像古人“煮酒论英雄”那般 。
但是对于白酒 ， 他是现代技术发展成熟下做出来的产物 ， 所以可以做到黄酒到不到的酒精度数 ， 酒水纯度高 ， 其他一些不好的物质可以通过技术手段得到更全面的过滤 ， 将其含量控制在很低的层次 ， 所以像通过加热来去除杂质这样原始的方法 ， 就没有必要了 。
并且白酒相比黄酒 ， 还有一个明显的优点就是香味平衡 ， 白酒在出厂前 ， 都会经过精心的勾调 ， 本身酒水的闻香已经处于一个平衡的状态 ， 如果通过加热 ， 酒水的香气会很快挥发 ， 加热过久还会破坏酒香的平衡 ， 让酒水失去了本身的特质 。
所以 ， 白酒就不能加热喝吗？
并不是 ， 只不过不能像黄酒那样长时间煮或者温太长时间 ， 需要控制温度 。
那么白酒多少度时喝更有风味呢？
其实想要喝起来风味更佳 ， 就要保证温酒时不能温得太过 ， 注意不能直接加热 ， 最好的方法就是用“隔水烫”的方法 。
根据评测 ， 温白酒喝时 ， 保持酒水的温度在30度左右时 ， 这个时候喝起来口感最佳 ， 当温度超过35度时 ， 基本就会丧失原有的风味 。
当然我们生活中想要温酒喝是不用这么麻烦的控制温度的 ， 可以将酒水倒入分酒器种 ， 准备一壶开水 ， 将分酒器放入开水种烫一下 ， 保持10秒左右拿出来 ， 酒水的温度差不多就是30度左右 ， 这时候美美的喝上一口 ， 好不畅快！
所以我们生活中喝酒 ， 除了注意酒水的温度 ， 酒质也很重要 ， 想要温酒喝 ， 酒精酒是绝对不行的 ， 必须得是纯粮食酒才行 ， 如果大家不会选 ， 可以看看这2款：
①汉董大师酒（大雅）
非常适合冬天温着喝的一款酒 ， 来自贵州汉董酒厂的酱香白酒 ， 品质属于优级的酒水 ， 在贵州当地很受认可 ， 其酿造技艺传承自“酱酒之父”李兴发 ， 精选淀粉含量极高的贵州优质红缨子高粱酿造 ， 成酒还会经过5年时间的陈藏 ， 去除酒水中的苦味和涩味 ， 最后加入10年的老酒勾调才会面市 。
酒质清澈透亮 ， 带有一点老酒的微黄 ， 饮上一口醇香十足 ， 口感丝滑舒适 ， 很有茅台那味 。
②一品景芝蓝淡雅
来自山东的白酒 ， 也是我国白酒市场上的一款小众香型白酒 ， 闻香带有淡淡的一点芝麻香 ， 所以这款酒就是芝麻香型的白酒 ， 但是其实这款酒在酿造过程中并没有加入芝麻 ， 这就是这款酒的神奇所在 ， 采用高粱和小麦纯粮酿造的酒水 ， 非常值得一试 。
【你会“温酒”喝吗？白酒多少度时喝更有风味呢？爱喝酒的建议了解】好了 ， 今天的分享就到这里 ， 有问题欢迎留言讨论 。
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