干的虾皮可以直接吃吗


买的干虾皮是熟的,干的虾皮可以直接吃吗?

【干的虾皮可以直接吃吗】看情况,有一种熟可以直接吃 。
市场上有2种虾皮,大家可能没有仔细分辨过 。一种是生晒虾皮,一种是熟晒虾皮 。
生晒虾皮就是渔民从海上捞上来后直接经过太阳暴晒,没有经过煮熟的过程,这种虾皮一般比较干,特点是每一条虾皮都是细长的,不会弯曲的 。也比较干,储存的时间会比较久 。这种虾皮较淡 。
帖子的虾皮都是熟晒虾皮,是经过煮,然后烘干或者晒干,不过现在都是烘干的,好一点的虾皮烘的干一点,有些虾皮烘的不干,保存时间会略短 。特点就是虾皮都是弯曲的,很好分辨,有些不良商贩会在煮的时候加入过量盐,达到压称的效果,吃一下就知道了 。

    推荐阅读