排骨汤炖多久最好?
60~100分钟为宜 。
【排骨汤炖多久最好】炖排骨汤看似简单,其实也有很多讲究,想要炖出鲜美的排骨汤,需要掌握一些方法和技巧 。炖汤之前,要将排骨中的血水去除,这样汤才不会有腥味,然后将排骨焯水,捞出浮沫,这样炖出的汤才不会油腻 。另外,炖排骨汤不要中途加水,水温的变化,对汤的营养、口感都会造成影响 。一般来说,炖排骨汤需要60~100分钟,如果是用高压锅炖,大约50分钟就可以了 。
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