食疗保健（中医食疗保健）
文/羊城晚报全媒体采访人员 林清清 通讯员 彭逢美 朱钦文 李凯欣 图/视觉中国
“霜降”节气，意味着初冬即将开始 。气肃而凝，露结为霜 。天气逐渐变冷，阴气始凝 。
【中医食疗保健 医药食疗保健】南方医科大学中西医结合医院副院长兼治未病中心学术带头人彭康教授表示，中医学认为，霜降作为秋季的最后一个节气，秋燥依然明显，燥易伤津 。同时，天气渐凉，寒气来袭，秋燥与寒气并重 。因此，霜降养生既要防秋燥，又需防寒保暖 。霜降时节养生保健，在民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见霜降是进补的好时节 。
不过，此时进补也不能盲目，应以甘平为主，选择补气养阴之品，避免过于温燥，以平补、淡补为宜 。下面介绍几种常用平补中药 。
【黄精】
黄精又名鸡头黄精、鸡爪参 。味甘，性平，归脾、肺、肾经 。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效 。
临床用于肺金气阴两伤之干咳少痰；本品还能补土生金，补后天以养先天，用于肺肾阴虚之劳嗽久咳 。既补益脾气，又养脾阴，可用于脾胃气虚、倦怠乏力、食欲不振和脾胃阴虚之口干饮食乏味等 。补益肾精，延缓衰老，用于头晕、腰膝酸软、须发早白等肾虚早衰症状 。
彭康表示，黄精性味甘甜，食用爽口 。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益 。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用 。
食疗方：本品煎汤内服，每日10-15克，鲜品30-60克；或入丸、散剂和熬膏服用 。作为食疗，也可用黄精100克左右，炖猪肉、炖鸡食用等 。
【党参】
党参为常用的传统补益药，味甘，性平，具有补脾肺气、和胃生津的功效 。用于脾虚食少便溏、四肢无力、心悸、气短、口干、自汗、脱肛 。补气生津，用于气津两伤之气短口渴 。
彭康表示，与人参相比，党参作用缓和，药力薄弱，但少温燥 。且本品含甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱、氨基酸、微量元素等 。现代研究表明，党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用 。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用 。
食疗方：本品煎水服用，每日10-30克，也可与麦冬、五味子、茯苓等配合使用 。
【太子参】
文章插图
太子参别名孩儿参，古代小儿多用 。味甘、微苦，性平 。归脾、肺经，具有补气健脾，生津润肺的功效 。用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳等 。
本品能补脾肺之气，兼能养阴生津，虽有滋补功用，但其力较薄，作用平和，特别适合于作病后调补之药，也可配合山药、石斛等益脾气、养胃阴之品 。
本品含氨基酸、多糖、皂苷、黄酮、鞣质、香豆素、甾醇、三萜及多种微量元素等 。现代研究表明，太子参对机体具有适应原样作用，即能增强机体对各种有害刺激的防御能力，对淋巴细胞有明显的刺激作用，还可增强人体内的物质代谢 。
食疗方：本品煎水服用，每日10-30克 。作为食疗，也可以用太子参100克，焖猪蹄髈、炖鸡食用 。
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