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1、主料：鱼1条 辅料 ：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油适量 。
【清蒸鱼做法介绍】2、制作流程：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片 。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度） 。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子） 。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝 。另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油 。
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