杜康基因(为什么宿醉？杜康基因！)
杜康、李白等著名的酒仙 ， 他们不喝醉的法宝是什么？
谁成就了中国的钱球酒业？
大家都知道 ， 几千年来 ， 中国一直是世界上最大的白酒生产国 。150多年前的大诗人杜甫在他的一首短诗《饮酒歌》中概括了和李白等八位当代著名诗人 。中国酒仙那么多 ， 可见一斑 。当然 ， 中国白酒和酒仙的鼻祖是3600多年前的杜康 。生于末代夏朝的杜康 ， 不仅全面提高了中国白酒酿造技术 ， 而且率先饮用和销售白酒 ， 从而开启了中华民族亘古不变的酒业 。
那么 ， 为什么中国的酒业经历了几千年？中国复旦大学的研究人员最近发现 ， 杜康基因发挥了神奇的作用 。这个基因实际上是一种叫做乙醇脱氢酶的基因的变体 。正是这类基因具有特别强的解毒功能 。能降解食物存放过久、发霉或变质产生的一些毒素 ， 对酒精也有很强的解毒作用 。还发现该基因比其他基因具有更强的遗传能力 ， 是东亚人群的标记基因 。在汉族人群中 ， 有这种基因的人占70%以上 。正是因为大多数中国人携带了这种解酒基因 ， 所以中国人普遍酒量很高 ， 中国酒业也因此繁荣 。
研究人员还发现 ， 这种基因的突变发生在大约2800年前的商周时期 。当时中国农业生产突飞猛进 ， 大量囤积粮食 ， 于是杜康开创的酿酒饮酒之风开始流行 。但早期的酿造工艺粗糙 ， 酿造出来的白酒必然含有大量毒素 ， 所以有的人死于酒精中毒 ， 有的人因为基因突变获得了白酒的解毒能力 ， 使得饮酒风格得以延续 。因此 ， 研究人员将杜康改进酿造技术产生的突变基因命名为“杜康基因” 。但是 ， 这个基因真的非同一般 ， 它居然引发了中华民族长久的“优胜劣汰” 。
杜康基因并不神秘
话说回来 ， 人类真的能进化出具有解酒能力的基因吗？科学家认为这种进化确实是偶然的 ， 但中国人的这种基因变异确实是事实 ， 类似的基因变异事件在其他生物身上也可以重复发生 。比如不久前 ， 美国的研究人员通过某种手段获得了相当于杜康基因的解酒基因 。
为什么研究人员会谈到果蝇？因为果蝇是典型的实验动物 ， 容易饲养 ， 繁殖快 。它十天繁殖一代 ， 只有四对染色体 。染色体数量少 ， 形状明显不同 。这些特征对遗传学研究大有裨益 。
那么 ， 果蝇真的能进化出喝水的能力吗？起初 ， 研究人员不相信果蝇能进化出喝水的能力 ， 但实验结果给出了肯定的答案 。研究人员将果蝇放入一个圆柱体中 ， 在圆柱体的壁上放置几个台阶 。然后他们开始释放酒精蒸汽到汽缸里 。不一会儿 ， 果蝇变得像喝多了的人一样 ， 协调能力迅速下降 ， 一个接一个地从高高的台阶上摔下来 。4个小时后(这相当于果蝇寿命的十分之一) ， 研究人员对同一批果蝇重复了同样的实验 ， 结果出现了一个奇怪的现象:一些果蝇从清醒到喝醉的时间比以前平均多了8分钟 ， 这表明它们溶解酒精的能力大大提高了 。为什么会这样？原来他们的一个基因发生了突变 。这个突变基因其实就是果蝇版的杜康基因 。
【何以解酒？杜康基因！ 杜康基因】既然果蝇也能获得杜康基因 ， 那么2800年前中国人进化出强大的杜康基因完全符合进化逻辑 。但是 ， 国人不要以此为荣 ， 以为可以纵情狂饮 ， 永远不醉不归 ， 因为谁也改变不了酒多伤肝的事实 。所以 ， 任何时候都不要忘记“适量饮酒”的忠告！
推荐阅读
- 孩子叛逆应该怎么引导 为什么孩子成年了还叛逆
- 激发组织活力的关键 激发激励组织活力
- 没本事的男人是怎样的 脾气不好的男人靠谱吗
- 木瓜籽的功效有哪些
- 闺蜜生日短句十字霸气 抖音最火闺蜜生日祝福
- 宝宝唇干舌苔厚厌食怎么办
- 空腹吃西红柿
- 泡枸杞一次放多少好
- 核桃放了一年还能吃吗