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杀青表达什么意思？ 杀青是什么意思？

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我们经常听到“杀”这个词 。当一部作品 ， 尤其是电视剧或电影 ， 即将完成时 ， 人们称之为“杀青” 。
“杀”字出自汉代刘向《战国策序》:“春秋以后 ， 自楚汉之初 ， 二百四十五年间 ， 万物皆已杀” 。“定”是指某件事快完成了 ， 也就是说要“定”了 。“杀人”一般有两种表达方式 。
1.意味着文章、作品、作品已经完成了前期的写作工作 ， 开始进入定稿或制作阶段 。
我们知道“史”指的是简牍上的古文字 。用火烘烤竹子 ， 除去水分 ， 然后刮掉竹子的青皮 ， 便于书写和防蛀 。人们称这个过程为“杀青” 。因为 ， 古代人写书的时候 ， 草稿都要写在竹皮上 ， 竹皮是光滑的 ， 要修改的话很容易把原来的字迹擦掉 。所以最终版本定稿后 ， 人们刮掉竹子的青皮 ， 露出白竹 ， 把字写在白竹上 ， 这样就不容易磨掉字了 。这里把青皮去皮、刮皮、用火烘干的过程称为“杀青” 。所以后来人们习惯把一本书的最终版本叫做“杀人” 。后来一般指完成一本书或一部影视作品 ， 也叫“杀” 。2.指绿茶加工的第一道工序 。
杀青是绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、普洱茶和部分红茶的第一道制作工序 。人们将刚采摘的嫩叶加热 ， 使茶叶变软 ， 便于揉捻成型 ， 同时促进茶香的形成 。因此 ， 在绿茶的生产中 ， 有炒绿茶 ， 蒸绿茶 ， 等等 。虽然制作方法不同 ， 但都有杀青→揉面→烘干 。其中杀青工序尤为重要 ， 是绿茶加工中的关键工序 ， 对绿茶的品质起着决定性的作用 。固定有四个主要目的:一是利用高温快速使鲜叶中的酶变性失活 ， 防止多酚类物质氧化从而防止叶片变红；二是叶片水分蒸发使叶片变软 ， 为揉捏创造条件；三是一些低沸点的香气和不良气味被高温挥发 ， 形成一些新的特殊香气 ， 提高茶香；四是改变所含成分的性质 ， 促进绿茶品质的形成 。【杀青表达什么意思？ 杀青是什么意思？】

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