炸鸡腿怎么做(家里怎么做炸鸡腿？)
如何在家做炸鸡腿
【家中怎么做炸鸡腿？ 炸鸡腿怎么做】食品
鸡腿，生粉，面粉，鸡蛋，黑胡椒，盐和胡椒粉，料酒，盐，鸡精，白胡椒，蒜和葱 。
步骤
1.鸡腿洗干净，沥干水分，用竹签扎一些小洞等 。，并加入盐、料酒、姜、蒜、葱、黑白椒和少量生粉腌制数小时；
2.取一个碗，按1:4的比例加入生粉和面粉，加入一个鸡蛋，少许胡椒粉，盐和胡椒粉，盐和少许水，拌匀 。稠度适合挂鸡腿；
3.将腌制好的鸡腿裹上面粉，放入油锅，炸20秒左右取出；
4.然后将火调成中小火，将捞出的鸡腿再次放入锅中慢火煎至鸡腿呈金黄色 。
小技巧
先炒一些鸡腿，再用小火煎，这样可以煎到里面，而表面不糊 。
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