投稿|那些“嗑糖养生”的年轻人( 三 )
结果容易预料——软糖完胜 。至于这背后的道理 ， 亢乐解释道 ， 糖果永远代表幸福 ， 能够化解掉大家的压力 。
周振扬认同这一说法 ， 在他看来 ， 创新型的“药食同源”产品需要抛弃消费者对养生太过严肃的记忆 。中药材在消费者心目中的印象是苦的和黑的 ， 但软糖“甜”与“透明”的特点能够唤醒大家对美好的记忆 ， 在心理上能够带来轻松感 。
周振扬坦言 ， 他并不看好饼干这样的形态 。“它的饱腹感比较强 ， 不能够满足年轻消费者对轻松和随意的要求 。”
椿风在这些品牌中是一个比较特别的存在 ， 因为它选择以液态的新式茶饮切入市场 。创始人胡开基的想法很简单：传统养生的菜品中有许多炖品 ， 他想做一个可以喝的产品 。
新式茶饮在原料添加上比较灵活 ， 味道也可以调得比较好喝 ， 业务模式简单可复制 ， 并且市场规模巨大 。除此之外 ， 新式茶饮还有一个巨大的优势——有门店 。
门店既可以创造营收 ， 又能够提升品牌认知和塑造品牌形象 ， 并且能成为零售产品线重要的销售渠道 。与此同时 ， 门店还是汇聚私域流量的入口和抓手 ， 有助于建立更为紧密的消费者关系 。
食品形态的问题解决了 ， 那么如何保证功能性？
正如胡开基所说 ， 茶饮在原料添加上的灵活性较高 ， 只要按照传统中式养生的配方添加相关“药食同源”食材即可 ， 比如定位养颜可添加燕窝、定位祛湿可添加茯苓和百合 。
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椿风产品示例
这件事放在软糖身上就没那么容易了 。要想以小体积承载大营养 ， 成分提取注定成为破局之法 。
TipsYou成立了一个研发实验室 ， 邀请了不少拥有10-20年经验的草本养生专家加盟 ， 他们主要负责钻研产品的配方 ， 也就是采取何种草本组合能实现某种特定功能 。
在提取技术维度 ， TipsYou与中科分子研究院等机构合作 ， 采用独创的“恒低温物理细胞破壁技术”进行中草药草本元素的全图谱提取 。
这个“不明白在说什么 ， 但好像很厉害”的名词把草本养生专家们搞懵了——怎么能这么搞？像这样提取出来还有效果吗？
“当初吵得不可开交 ， 老专家们对传统有自己的坚持 。”周振扬回忆道 。
最终 ， 还是数据说服了他们 。周振扬介绍道 ， 这一技术将中药材中全部的有效成分进行了1:1还原提取 ， 从而确保产品中的中药材成分可以达到与中草药本身分子级的一致性与有效性 。
通过科学测量与权威报告 ， 老专家们终于接受了这一方案 。
多面受敌“新养生”
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有了产品 ， 下一步就是面对消费者 。
既然“新养生”品牌占据了传统与现代的中间地带 ， 那么无可避免地 ， 这些品牌将面临因产品性质的复杂带来的多重竞争——与传统药食同源产品的竞争、与自身产品载体所在品类的竞争、与现代保健品等功能性产品的竞争 。
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