投稿|喜茶降价：“挑衅”对手，自己也戴上成本“枷锁”？( 三 )
如今，喜茶部分产品降价3-7元，盈利水平面临考验 。与此同时，原料成本存在上涨压力，人力、租金又没有明显下降的预期 。
这种局面下，通过供应链管理、流程数字化再造等措施，严格控制成本，或是喜茶最好的选择，但这其中的挑战也不言而喻 。
或许有人说，喜茶降价，可以实现薄利多销，以价换量，从而稳定利润 。但这个逻辑的前提是，市场有足够大增量空间，以及消费者对喜茶的需求更富有弹性 。
市场趋近饱和，低成本者得天下 奶茶价格一涨一降的背后，是竞争日趋白热化的茶饮市场 。从产品到价格，从融资扩张到IPO上市，茶饮赛道的你追我赶从未停止 。
数据显示，近十年茶饮品牌投融资事件超过70起，茶饮品牌上市潮即将到来也成为市场的共识 。
2021年3月，全国拥有400家门店的霸王茶姬完成A轮融资，5月完成B轮融资，两次融资总额超过3亿元 。
2021年7月，喜茶完成5亿美元融资，融后估值超过600亿元，此后更是多次传出上市传言 。
同样在7月，乐乐茶也传出了寻求融资的消息 。此前在2019年10月，乐乐茶曾拿到了1.75亿元的融资，估值17.1亿元 。
2022年1月，有报道称，蜜雪冰城完成20亿元的首轮融资，龙珠资本、高瓴资本联合领投，蜜雪冰城估值超过200亿元 。据称，蜜雪冰城已经计划在A股上市，其门店数量如今已超过万家 。
茶饮品牌十年发展，创造了一个巨大的消费市场 。灼识咨询报告显示，按零售消费价值计，中国茶市场2020年的市场规模约为4107亿元，2016-2020年的复合年增长率为8.47%，预计到2022年将达到5449亿元 。
不过，朱丹蓬认为，目前我国中式新茶饮已经接近于过饱和状态，行业的红利也在逐渐消退，品牌之间的竞争将更加激烈 。
其中，喜茶与奈雪的茶最容易被人拿来对比，二者确实也是实力匹配的“对手” 。从品牌认知来看，喜茶或略胜一筹 。艾媒咨询去年年中的一份报告显示，新式茶饮品牌认知度最高的是喜茶，奈雪的茶排名第四 。不过，在冲刺资本市场的赛道上，奈雪的茶跑在了前面 。
除此之外，茶颜悦色走出长沙，开始在外区布局；一点点加速扩张；蜜雪冰城遍地开花的同时，迎来了A轮投资 。
“现在新式茶饮的产业集中度开始提升，强者更强、弱者更弱的‘马太效应’不断凸显 。”朱丹蓬预计，未来没有实力的单店在2022年基本没有生存空间，到2023年下半年，最迟2025年，中国新中式奶茶的品牌格局将会进入固化期，行业集中度会大幅提升 。
在这个过程中，成本控制显得非常重要 。有管理咨询人士告诉凤凰网科技，奶茶行业产品同质化趋势明显，差异化比较难做 。另外，想在价格上做出区分度也没有多大空间 。“未来最考验品牌的是成本控制能力，谁能控制好成本，谁就是最后的‘王者’ 。”
朱丹蓬也表示，头部企业在品牌影响力、规模效应以及顾客黏性等方面有比较大的优势，在消费端具备涨价的实力和定价权，对供应链的控制也更有优势，议价权更大 。
【投稿|喜茶降价：“挑衅”对手，自己也戴上成本“枷锁”？】未来的茶饮市场，或是低成本者得“天下” 。
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