星巴克|星巴克涨价引热议，中国现磨咖啡市场目前到底如何？( 四 )
典型代表如被喜茶投资的Seesaw，主打“咖啡+茶、果汁、气泡水”等元素，堪称“咖啡界的新茶饮”；
今年爆火的生椰更是席卷所有咖啡品牌，如瑞幸月销超1000万杯的生椰拿铁、Tims咖啡的白桃生椰拿铁、不眠海的生椰乳拿铁等 。
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现磨咖啡品牌分类：根据不同的品牌定位竞争逐渐区隔化，其中高性价比咖啡的市场机会最大
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本土高性价比品牌：瑞幸、挪瓦、和Manner是本土高性价比咖啡中最典型、且具发展潜力的3大品牌
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品牌发展历程
瑞幸 ：早期高速成长成为中国平价咖啡头部连锁品牌，但经历财务造假风波后品牌已重整，并已基本进入重新焕发活力稳健成长的阶段
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Manner：品牌发起于上海的街边业态，18年得到资本青睐后逐渐标准化运营，进入高速拓张阶段
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挪瓦 ：创始初期依靠外卖形式为消费者提供了可触达的高性价比现磨咖啡，并逐步开拓非外卖门店，打造果咖系列，在资本助力后品牌进入全新升级阶段
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现磨咖啡消费者行为洞察人群特征分类：整体咖啡品类的消费聚集了三类人群（潮流尝鲜型、大众功能型、小众精品型），且他们对于咖啡的核心诉求不尽相同、饮用习惯也有差异
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需求分化：不同需求人群对咖啡的依赖程度不同，其中大众功能型是受众面最广、消费频次最高，最具潜力的细分场景
一小部分追求生活品质感和口感的消费者，在生活水平进一步上升后，对咖啡产生个性化需求，发展为小众精品型；
随着年龄增加成为职场人，开始逐渐面对社会压力，对咖啡的需求也越来越功能化，这个时段的主流消费者是大众功能型客群；
学生时代对于咖啡的态度主要是尝鲜，这个时段的主流消费者是潮流尝鲜客群 。
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消费习惯特征：受访消费者目前每周饮用1-2杯现磨咖啡，其中超过90%的消费者表示未来会保持或增加消费频次
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