星巴克|星巴克涨价引热议，中国现磨咖啡市场目前到底如何？( 三 )
现磨咖啡消费者主要是20~35岁之间的白领人士，一线城市的年龄受众可到50岁；这些受众平均月收入在1万元以上，具有消费意识超前、教育程度较高等特征 。
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现磨咖啡下沉趋势：二三线城市供给不足，可渗透空间较大，未来或成高潜市场
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现磨咖啡门店利润：高性价比品牌单店经济模型经测算约有平均5-10%的净利率
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现磨咖啡品牌融资历史：不断拿到头部基金融资，热度居高不下
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现磨咖啡市场的核心趋势：平价化与饮品化现磨咖啡市场核心趋势：核心发展趋势是平价化、饮品化、细分市场差异化、以及全渠道运营
【星巴克|星巴克涨价引热议，中国现磨咖啡市场目前到底如何？】
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平价化趋势：以美国为例，头部现磨咖啡品牌均有较高性价比，且TOP3的历史市场占有率逐年递增
美国现磨咖啡市场的集中度逐年提升，且向高性价比品牌倾斜 。
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平价化趋势：就国内现磨咖啡市场而言，高性价比品牌的增速明显高于其他品牌并带动整体市场发展
本土高性价比品牌营收增速明显高于市场 。
Manner：截止2021年6月历经多轮融资，品牌估值已飙升至20亿美元，单店估值已破亿，远超星巴克等第三空间/高端精品咖啡；目前全国营业门店已超350-400家 。
瑞幸：截至2021年12月，全国门店数已超过 5500家，累计消费用户已突破7500万；2021年上半年业绩显示，总净收入较2020年同期增长106%；产品销售收入较2020年同期增长89.3% 。
挪瓦咖啡：截至2021年12月，已在全国20+个城市开设1500+家店，累计用户数量已达数百万，单平台复购率已达行业同品类前列；2021年营收增幅较去年同期翻了6番，月销售额逼近Manner 。
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现磨咖啡饮品化趋势：产品创新逐渐成为核心壁垒，咖啡饮品化成为主流趋势，饮品化降低了消费者尝试门槛，帮助更多大众消费者接触和体验咖啡产品
从传统美式、经典奶咖发展到植物蛋白创意新品，再到特调果咖等延伸单品，咖啡饮品化已成趋势；
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