星巴克|星巴克涨价引热议，中国现磨咖啡市场目前到底如何？星巴克|数据挖掘|投稿

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文丨易观分析

近日，有消费者发反应星巴克部分饮品涨价了，大杯拿铁由32元涨为33元，中杯美式从25元涨到27元，星巴克回应称自2022年2月16日起，星巴克将对中国内地门店的部分饮品和食品进行小幅度价格上调。所有定价均是对营运成本等多项因素进行考量之后制定的。
作为新兴产业，中国咖啡市场仍处于相对早期阶段，总量与人均咖啡饮用量均有相对较高的增长潜力。在各咖啡细分品类中，现磨咖啡增长最为迅猛，在众多新消费赛道中是最富吸引力的赛道之一。本篇内容旨在对中国咖啡市场进行全景扫描，梳理中国咖啡市场发展现状及趋势，助力中国咖啡厂商识别行业机会，提升服务能力。
全球范围众多市场中，中国咖啡市场仍处于相对早期阶段，总量与人均咖啡饮用量均有相对较高的增长潜力。
在各咖啡细分品类中，现磨咖啡增长最为迅猛，在众多新消费赛道中是最富吸引力的赛道之一。而且从现阶段来看，现磨咖啡符合年轻人对生活方式的追求，同时也是高频、刚需、成瘾性消费品类。因此，门店渗透率和连锁化程度有较大提升空间。目前咖啡门店更多集中于华东、华南市场以及一二线城市，其他区域及下沉市场有待进一步开拓。
中国咖啡市场发展现状全球咖啡市场：欧美、日本、南美咖啡市场发展相对成熟，中国市场仍处于相对早期，消费量与人均消费量均有很大增长潜力
从如下图可以看出，除欧盟外，美国是全球咖啡消费最高的国家，中国人均咖啡消费量远低于其他成熟咖啡市场。