锐客网

  1. 首页 > 科技 > >

钛度热评|涨价的星巴克，是否已陷入“中年危机”？｜钛度热评( 六 )


从企业经营的稳健程度来说，回顾这几年到现在，饮品行业出大问题的表现是财务造假、产品瑕疵、裁员及闭店等情况 。这些出问题的企业多在3-8年的经营时间，多拿到十位数的融资资金，经历市场冷暖转化的周期不超过一次 。相对来说星巴克有50+年的经营时间，23年的中国市场经营时间（当下国内超过20年的咖啡奶茶等消费类饮品品牌应该不多吧），这带来的是经营团队对市场的足够清晰的认知，更不用说5000+门店（开始下沉到县份了）带来的价值 。
短周期来说，最近的中国区经营业绩有下滑，这个下滑只说一个原因的话就是，期间很多新兴咖啡（茶饮）品牌多把价格带放在10-20元，从星巴克流失了部分用户出去 。而结合最近20年来看中长周期这样的竞争格局，会在不同价格带存活2-3家全国级别的品牌，星巴克大概率会是自己价格带的其中一家（只要自己不出事，无黑天鹅事件 。
所以，星巴克陷入中年危机几率不大，但更懂中国的营商环境、国人的情绪、把公关做好确实是需要更下功夫 。
中科闻歌郑阳：
在近期大量消费品涨价的大背景下，星巴克涨价的核心因素自然是供应链乃至运营的成本提高 。在中国文化与经济步入高强度输出的“大航海”时代，随着国人消费能力的提升与消费习惯的改变下，产生了大量的消费需求，而相对低门槛的消费品领域，本土品牌更是异军突起 。
“重庆星巴克事件”舆论引爆后，热度居高不下的深层次原因大概有以下几个方面：1.在中美国际舆论场和自媒体爆发的时代背景影响下，一方面作为美国的咖啡品牌会受到更多的关注和对比，另一方面事件本身自带的复杂话题性更容易被传播 。2.近些年星巴克产品质量舆情频发，但是并无任何有效的公关行为，积累了诸多的负面口碑，特斯拉等美国品牌也类似，甚至做得更差 。3.当下咖啡的主要消费人群拥有更强的民族自信与文化尊严，在可选择的国货品牌居多的市场情况下，星巴克在产品质量、品牌口碑、文化输出程度等各方面优势大幅度下降的情况下，自然会受到更强烈抨击 。4.星巴克的受众群体主要集中于一二线城市的中高收入人群，在疫情的大背景下，其受众的消费能力有一定的下降，但是受限于品牌定位等更深层次原因，又无法快速拓展下沉市场 。
综上所述，星巴克作为行业领军者的优势在逐渐的丧失，陷入中年危机必不可免，但这种危机也是行业的共性，短时间内星巴克还是具备强大的品牌优势 。但是在消费市场逐渐扩大，新的消费群体入场、消费习惯、消费场景、消费需求逐渐多元化的情况下，星巴克还是需要在战略上实现更多元化的突破，才能更适应当下和未来的中国消费市场 。
资深媒体人祖腾飞：
客观来说，星巴克涨价是市场行为，本无可厚非 。而且涨价的不仅星巴克，有媒体报道说瑞幸、Tims咖啡也涨价了 。
为什么星巴克涨价能给网友带来这么大反映，主要是源于星巴克本身利润就很高了，再涨价真就有点过分，像极了赵本山小品里那种“抓住一只羊使劲薅羊毛”的意思 。数据显示，星巴克在欧美的利润率大约是21.1%，在非洲和中东地区大约是1.9%，但在中国市场，星巴克的利润率却达到了32% 。
当然，高利润率也符合星巴克一贯打造的“高端”形象，但是“不廉价”=“更优质”这种诡异的等式越来越被消费者嗤之以鼻 。对于中国咖啡爱好者而言，国内已有很多咖啡品牌可选，无论是咖啡厅、胶囊咖啡、浓缩咖啡还是最传统的速溶咖啡，多寡随心丰俭由人，星巴克不再是唯一选择 。

推荐阅读


上一篇：分销商处|仅4699元！苹果突然官宣，谁也没想到，一切来得如此之快

下一篇：m苹果据报今年将推出 4 款配备 M2 芯片的新 Mac