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钛度热评|涨价的星巴克，是否已陷入“中年危机”？｜钛度热评( 三 )


其次，星巴克在中国的涨价其实既有客观因素也有主观因素 。虽然我们可以说当前星巴克的涨价有全球咖啡产业链价格上涨的客观因素所引发的，但是相比于美国的涨价，中国星巴克的涨价理由却没有那么充分，这是因为星巴克在美国涨价除了原材料价格上涨还把原因归于人力成本的快速提高，这在疫情问题相对比较麻烦的美国是存在的，对于中国来说其实并不存在这个问题，但是星巴克却在全世界执行了类似的策略 。所以，我们可以说星巴克当前涨价的核心逻辑虽然有原材料成本上升的影响，但是同样也有星巴克中国销售量下降，想要用涨价这种方式来弥补自身利润的想法在其中，我们可以说中国的涨价逻辑和其他国家有相同的因素，但是也有不同的因素 。
第三，星巴克已经很贵再涨价该怎么看？说完了原因，我们再来看当前的问题，已经很贵的星巴克再涨价到底该怎么看？客观地说，对于当前星巴克的消费群体来说，每杯咖啡涨价1-2元对于消费者的影响其实不会特别大，这是因为对于当前的消费者而言，星巴克的作用更多的是社交货币和第三空间，大家去星巴克真正就是为了那一口咖啡的人其实不多，大多数人都是为了去拍一张照片作为朋友圈的社交货币，或者借助星巴克的第三空间和朋友、同事、生意伙伴来交谈，如果是这些目的，其实对于星巴克的价格是不敏感的 。但是，另一方面，星巴克这种涨价措施对于价格敏感用户的影响可能也不会小，原先只有星巴克对于不少消费者来说只能被动接受涨价，但是现在可以选择的咖啡企业那么多，无论是瑞幸还是各种互联网咖啡，乃至于永璞、隅田川、UCC等其他咖啡产品的出现让市场已经进入了竞争红海，星巴克如果不在意自己的用户维护还是一味涨价的话，很有可能会把自己的消费者推向其他的竞争对手那里 。
因此，星巴克涨价对于其利润来说是好事，但是对于其长期发展来说可不一定是好消息 。那么问题来了：又涨价的星巴克，你还会去喝吗？
航通社创始人李书航：
首先需要说的是，不仅是星巴克，瑞幸和Tims也宣布涨价了 。实际上这一波涨价只是跟之前方便面、麦当劳12元套餐等涨价一样，是整体温和通胀的外在表现，不存在星巴克方面的特殊性 。
一些长期不涨价的产品之所以显得“良心”，实际上是经历了一个从高端到平价的自然变更过程，在几十年前刚进入中国或者刚推出的时候已经提前“把价格都涨好了” 。
麦当劳和肯德基两大“洋快餐”就是从之前的高端餐饮下沉到平价餐饮的典型例子 。它们现在都拆分了中国业务，其中一个还收归中信旗下，但这并不影响它们曾经都利用过国民的认知差，把自己包装成高档餐饮的历史 。可以说星巴克只是在复制这个过程，它曾经的“高高在上”只是正常的商业行为，无可厚非 。
在疫情之前，星巴克在国内布点以及以线下实体店销售为主的模式是行之有效的，现在业绩下降只是受到了堂食受限的影响，所有的咖啡馆都会共同面对这一影响 。
但疫情总有结束的一天，现在人们在商业区、写字楼长时间高密度聚集的行动轨迹并不会永久性地改变，星巴克仍将作为实体店咖啡馆的典型代表而存在 。
相对地，外带咖啡则是另一个不同的业务，与之竞争的还包括预包装的罐装咖啡、各种形态的速溶咖啡、咖啡豆等，所以跟星巴克同时贩卖咖啡与空间的模式不完全一致 。在这方面星巴克确实没有绝对的优势可言 。
多少说主理人褚少军：
从财报数据来看，星巴克发布的2022财年第一季度财报数据，可以看出季度内中国市场同店销售额下降，客单价下滑，交易额下滑 。理性地看，涨价是必然的，毕竟商业不是慈善 。客单价降低，同时又伴随人工成本和材料成本上涨，加上还有一定的通胀，涨价也是合理的 。如果觉得不行，那就用脚投票，不去或者转身去星巴克竞品就是了 。当然星巴克涨了，竞品很可能也喜闻乐见地跟着涨价 。

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