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钛度热评|涨价的星巴克，是否已陷入“中年危机”？｜钛度热评( 二 )


扩张不容易的情况下，如何加强品牌忠诚度，在现有客户基础上，增加客户价值，减少流失率，在这个问题上，是个值得讨论的点 。加价对细分的客户群到底有沒有实质的购买影响，还要看真实的市场反馈 。
环球企业网主编陈昌成：
这一轮包括星巴克在内的咖啡经营者普遍调高价格，主要是应对咖啡原料价格的暴增 。巴西的干旱、埃塞俄比亚的内战、越南的疫情，导致这些主要的咖啡原产地不同程度地减产，再加上海运不畅，价格较去年同期猛增不少，其中咖啡粉的价格上涨了56.8% 。咖啡终端零售价格调高理所应当，应该是正常的经营行为 。
而为啥星巴克冲上了热搜？还是因为星巴克在国内的老大地位，加上自带话题性，极容易成为舆论中心 。毕竟，星巴克的市场地位决定了其涨价举措会带动整个行业的变化 。星巴克价格上调一两元，对其受众人群而言基本上是无感的，星巴克价格里包含了氛围、文化，或者心理感受等因素，调价本身只是增加了一种话题而已 。
本质上，星巴克与瑞幸不同，星巴克卖的是空间，瑞幸卖的是产品；去星巴克消费的人群多是以商务社交为主，而去瑞幸消费的只是为了喝一杯咖啡 。同样的花销，星巴克占用消费者的时长会更加明显，大家对星巴克的感受也自然会更加敏感，形成热议也很正常 。星巴克不会因为调价而降低品牌影响力或者品牌号召力，毕竟，能与星巴克全面抗衡的品牌还尚未出现 。
首席商业评论创始人卫明：
【钛度热评|涨价的星巴克，是否已陷入“中年危机”？｜钛度热评】奢侈品齐刷刷涨价，星巴克自我定位是饮品连锁里的轻奢品牌，随着各种成本上升，自然有涨价的冲动和底气 。在外企的产品定价逻辑里，用户的Willingness to pay是定价的一个选择，也是提高营业利润率和可比门店销售额的一个手段，尤其美国本土最近业绩复苏，更给了决策者一定的信心，所以并不奇怪星巴克会涨价 。这1-2元涨幅对星巴克核心用户群并不敏感，但肯定会赶走一些边缘用户 。这对星巴克在中国市场未来的增长的动力来源提出了更加苛刻的要求，产品口味，饮料创新，体验和服务还能再升一级吗？恐怕很不容易 。
盘古智库高级研究员江瀚：
说实在，看到星巴克的涨价，其实大多数了解咖啡圈的朋友都还算比较熟悉的，毕竟之前星巴克的掌门人已经发出话来说一定要涨价的，再加上海外各国也都纷纷启动了涨价，国内的涨价只是时间问题，所以在这样的情况下，星巴克的涨价一点也不让人意外，但是我们到底该怎么看已经很贵的星巴克怎么又涨价了？
首先，供应链的大规模上涨是这轮咖啡涨价的根本原因 。根据第一财经的报道，巴西国家地理与统计局在2月9日发布的消费者物价指数报告，在2021年1月到2022年1月期间，咖啡粉的价格上涨了56.8%，涨幅在所有商品中居首位 。仅2022年1月，涨幅就达到了4.75% 。在咖啡的原产地，咖啡的价格不断高攀，在海外市场上，价格大比例上涨也就不奇怪了 。阿拉比卡咖啡期货在2021年累计上涨了76%，创下2010年以来的最大年度百分比涨幅 。阿拉比卡咖啡产量占据世界咖啡产量的70%以上 。去年开始，伴随着气候的异常，特别是拉尼娜效应对于整个市场的气候影响带来了整个市场的咖啡生产问题，这种问题始终没能得到解决，与此同时，在疫情所引发的全球供应链危机继续深化的时候，咖啡的供应链体系也或多或少面临着问题，所以从当前的市场来说，咖啡的涨价最核心的还是供应链涨价的问题，供应链的危机随着产业链不断传导，像咖啡这种产业链本身就比较短的产业将会率先受到影响，所以对于当前的咖啡产业链来说，星巴克的涨价其实并不意外，原材料价格的大幅度上涨是星巴克们涨价的最核心问题根源 。

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