白菜豆腐粉条~~永远的经典
白菜豆腐粉条是很多人小时候的记忆,那时候的冬天,饭桌上的菜肴永远不变的就是白菜豆腐粉条,大萝卜。很多人对吃白菜吃怕了,生活好转了以后,拼命吃大鱼大肉,以弥补小时候的欠缺。
时代转换,现在的人更加注重饮食的健康,合理,少吃红肉,多吃白肉,多吃各种蔬菜。
白菜富含丰富的维生素,并且粗纤维比较多,对于便秘,利尿消肿有很大的好处。
也可以成为减肥菜肴。
今天的美食~~白菜豆腐粉条、蒜片炒荷兰豆、裙菜蛋花汤。
食材:
1、大白菜叶子3片,豆腐1元钱的,粉条少许。
2、荷兰豆少许。
3、裙菜一小把泡制。
4、辅料:盐,酱油,五香粉,菜油,葱花,生姜,蒜,鸡蛋1个。
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准备好的豆腐,辅料 切好的大白菜
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白菜 泡好的粉条
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粉条 1、热锅凉油,下蒜片,炒荷兰豆。
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炝蒜片 2、翻炒荷兰豆。
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3、放一勺盐。好厨师一把盐,食材的味道不要添加很多调料,有的仅仅是一点盐就可以了。
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放盐 4、荷兰豆成品。
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成品 5、葱花炝锅。
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葱花 6、下大白菜翻炒。
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炒白菜 7、放粉条,粉条是土豆粉。
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土豆粉 8、倒少许酱油。为什么是酱油呢?是黄豆酱油,既能上点色,又不是那么黑,老抽太黑,生抽太咸,黄豆酱油刚好,有点颜色,又不是太咸。
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8、放一点五香粉。也可以不放,因为是烩菜,没有放肉,所以放五香粉提味。
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五香粉 9、倒豆腐。
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豆腐放进去 10、出锅了。
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成品 成品菜肴
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成品 11、裙菜蛋花汤。撒香菜碎和香油,一点点盐。清爽可口。
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蛋花汤 12、荷兰豆。
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荷兰豆 13、二米饭。今天的米饭是大米和小米掺在一起的混合米饭。小米是杂粮和精米掺在一起,增加营养和丰富口感。
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二米饭 菜肴品尝分享:
1、白菜豆腐粉条:白菜软烂,粉条筋道滑溜,豆腐汁子浸透,冬日里这道菜是个百搭菜,如果喜欢吃肉的放点红烧肉,味道更佳丰富。
2、荷兰豆:蒜香裹着荷兰豆,清清脆脆,一点点盐的味道,色泽碧绿,真得让人喜欢。
3、裙菜蛋花汤:这道汤非常好喝,有点肯德基那个汤的味道,但是用料和功夫远超快餐店的速食汤的味道,可以补典补钙,最后的小香菜碎真是画龙点睛,非常提味,汤里有海鲜的味道,还要香菜的香味。
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