小龙虾|小龙虾爱好者注意！小心这些症状缠上身
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此病症是由于各种原因导致横纹肌损伤，细胞膜完整性破坏，细胞内容物释放进入循环系统，引起代谢紊乱和脏器功能损伤的临床综合征 。
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【小龙虾|小龙虾爱好者注意！小心这些症状缠上身】据有关临床分析，小龙虾相关横纹肌溶解综合征发病潜伏期最长16小时，最短3.5小时，一般在8小时左右 。
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临床症状主要表现为全身或局部肌肉酸痛、无力、尿色改变、胸闷（痛）、腹泻、呕吐等，少部分患者出现关节疼痛、发热、腹痛、恶心、头痛、呼吸困难等症状 。严重者出现“酱油尿”,“酱油尿”意味着肾功能开始出现损伤，需要针对肾脏进行解毒治疗 。
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由于发病分散、无明确证据表明“罪魁祸首“就是小龙虾，所以市民餐桌上也未必需要完全将小龙虾“封杀” 。
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那么
小龙虾要如何吃才能吃得安全呢？
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区市场监管局作出消费提醒
消费者
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消费者食用小龙虾应注意从农贸市场或大型商超正规渠道购买，不要自行捕捞野生小龙虾食用，不要购买来路不明的小龙虾；
烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透，不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾，不要食用小龙虾的头和内脏，消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据；
一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性；
如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况；
经营者
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保证原料来源清晰可溯，购进小龙虾原料时，应查验供货方的合法资质并留存购进单据；
保证食材新鲜，烹饪前应对原料进行拣选，不得使用感官异常的食材；
保证食物干净卫生，小龙虾头部和甲壳内容易吸附重金属、细菌和寄生虫卵，烹饪前要清洗干净，烹饪时要烧熟煮透；
善尽提醒义务，有食客食用小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛者，要提醒其及时到医院就医 。
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文 | 陈淑娴
图 | 董启元网络（侵删）
通讯员 | 罗宇清
编辑 | 黄敏茹
图编 | 刘威达黄敏茹
编审 | 罗盛光温穗章
审核 | 刘海裕
白云区融媒体中心出品
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