梅干|日本东京奥运将不计代价开幕，运动员明年很大概率吃到这种梅干梅干|乌梅

9月15日，日本东京奥组委和残奥组委召开理事会，商讨运动员的防疫和奥运会的简化新方案。运动员的饮食不仅要能够保证营养，而且还要能够增强运动员的身体抵抗力，保障运动员们的健康。因此，奥运村的吃法受到了广大人们的高度关注。早在几年前， “和食”的议题就逐渐浮出水面。今年疫情以来，日本的传统食物梅干饭日渐火爆，尽管在日漫或者日剧中，这种水果干是不富裕家庭的必备食品。其实， “梅干”在日本已有超过千年的历史，是传统日式餐桌上的重要配角。以青梅为原材料腌制而成的“梅干”由于其生产流程繁琐，加之口感较为特殊，产销两端都越来越难以吸引年轻人的青睐。整体消费市场也逐渐萎缩。今年疫情以来，得益于居家与健康饮食的双重需要，有上百家传统企业围绕“梅干”推出新品种、探索新业态使得这一市场得以回暖，目前的市场规模已经达到400亿日元(约合26亿元人民币) ，延续这一热潮，明年东京奥运开赛，这种梅干很大概率会被运动员吃到，咱们一起来看看。

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【梅干|日本东京奥运将不计代价开幕，运动员明年很大概率吃到这种梅干】更厉害的是，它能够限制幽门杆菌的活性，帮助分解引起身体疲劳的乳酸，进而可以增强体力，使人们迅速从劳累中恢复活力。因此这也是运动员们选择这种食物的原因，因为它有助于帮助运动员们在比赛中更充分的发挥。
同时，它还富有大量的多酚，对于普通群众来说，它有利于降低人们患糖尿病的风险。老人吃了后，有利于降低血压，防止动脉硬化，促进钙的吸收。对于肥胖人群来说，乌梅中的香兰素可以有助于限制脂肪细胞膨胀，是减肥的好帮手。高度的钠含量还能防止人们在炎热的夏季中暑。虽然有那么多的好处，但是也要适当进食，因为如果过多的摄入乌梅的话，钠含量超标，也是不利于身体健康的。

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针对于此，铃木指出，传统的盐渍乌梅含有20%的钠含量，所以会在水果的外部长出白色的霉菌，但是最近新研制出的用蜂蜜和鲣鱼片调味的梅子，含盐量相对于传统梅子来说要低得多，并且受到了中国人们的喜爱。
近期，铃木在推崇把乌梅作为一种日本独特的调味品而推广世界。传统的吃法是将整颗乌梅放在米饭上面拌米饭吃，最近开发出的吃法是利用乌梅肉混合法国产的松露片和奶酪制成的乌梅糊状物，带有淡淡的烟熏味和乌梅特有的咸酸味，因此很适合配牛排，鱼和沙拉。

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梅干的养生作用正逐渐的为大众所知，因此许多人把它当成预防疾病的第一选择，正如铃木所想，它的新奇味道也逐渐的得到了大众的认可与欢迎。
本文选题/编辑：法棍

梅干|日本东京奥运将不计代价开幕，运动员明年很大概率吃到这种梅干

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