黄曲霉毒素中毒|日常食物中潜在的致命毒素你知多少？( 二 )
那在日常生活中如何预防李斯特菌感染呢？
1，由于单增李斯特氏菌在4℃下仍然能生长繁殖，所以冰箱里的食物需要加热2分钟以上才能食用 。
2，冰箱里开封的牛奶，保存时间最好不要超过24个小时，饮用前应该加热杀菌一下 。
3，定期检查和清理冰箱，减少李斯特菌滋生的可能 。一周检查一次冰箱，及时扔掉不能食用的食物 。最好一个月清洁一下冰箱的冷藏室，先用洗涤剂清洗，然后用清水，最后再用75%酒精擦拭一次 。
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定期清洗冰箱
如果我们处理食物不当，上文提到的米酵菌酸、黄霉毒素、布鲁斯杆菌、李斯特菌极容易存在我们吃的日常食物中，如隔夜木耳、长霉的花生或核桃、现挤的羊奶和放在冰箱里开封很多天的牛奶 。对于这些致命毒物，我们唯一能做的就是预防它们 。用我们所知道的知识，避免它们的产生，从而保护自己 。
来源：梅斯医学综合报道
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