鸡蛋|为什么发达国家立法，鸡蛋洗了才能卖？
每年10月的第二个星期五为“世界蛋品日”，“世界蛋品日”自2006年10月13日首次引入中国以来，旨在引导社会各界关注蛋品行业，重视蛋品安全 。
鸡蛋是人类健康平价的重要动物蛋白来源 。它几乎含有人体所有需要的营养物质，因此被称为“理想的营养库” 。可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品” ，甚至是“毒品” 。我们必须要利用蛋品日，补充蛋品相关知识，营养专家提示以下要点：
鸡蛋越脏越新鲜?专家建议食用前务必先清洗
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一天到底能吃几个鸡蛋?
【鸡蛋|为什么发达国家立法，鸡蛋洗了才能卖？】由于蛋黄中的胆固醇不少，长久以来，很多人都不敢吃鸡蛋 。但其实，越来越多的研究发现：人体有一套自身调节胆固醇的途径，并不是“吃得多，血液里就多” 。
鸡蛋被冤枉了好多年!最新版《中国居民膳食指南》已经删去了胆固醇的限量，建议大家每天都吃蛋，吃蛋不丢弃蛋黄 。张文宏教授呼吁每天吃3-4个鸡蛋，已写入治疗处方 。如果你爱吃鸡蛋，身体也健康，一天吃上三四个，不会有什么问题 。
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