癌症|你最爱的味道，却是癌症的“帮凶”！这4类食物，劝你少吃较好
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3、加工肉类
如果你曾经了解过致癌物排行榜，应该知道中式咸鱼恰恰就排在一类致癌物中 。除此外，加工的火腿、腊肉等，都不是健康食物 。
在肉类加工的过程中，都少不了盐的添加，所以加工肉类中都有亚硝酸盐，进入机体后又会转化为致癌物亚硝胺 。
同时，腊肉、火腿等采用烟熏、烤制制作的肉类，也容易产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，并飘散在制作时的空气中、粘附在肉类上，增加患癌几率 。
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4、霉变食物
有很多老一辈人都保留着节俭美德，不仅喜欢囤东西，即便是食物已经发霉也舍不得扔掉，认为粮食发霉晾晒、高温加热就能继续食用 。
殊不知，发霉后的粮食中，含有一种名为“黄曲霉素”的毒性物质，它可造成肝脏损伤，致使肝脏细胞DNA变异，继而发生癌变 。
1毫克的黄曲霉素，就已经达到了肝脏致癌剂量
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当然，以上几类食物虽然可能存在致癌几率，但这并不是绝对的 。
致癌风险并不能和绝对患癌划上等号，因为癌症就是一种多种因素积累、演变后的疾病，绝非是吃一种食物、喝一口水就可以致癌的 。
不过，既然存在致癌风险，大家还是应按照医生建议，尽量减少食用比较好 。
【癌症|你最爱的味道，却是癌症的“帮凶”！这4类食物，劝你少吃较好】
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